5 Tips Membeli Ikan Tuna yang Fresh, Jangan Salah!
Tuna merupakan jenis ikan tentu sudah sangat familier di telingamu. Pada dasarnya, tuna menjadi ikan yang cukup sering diolah sebagai bahan dalam proses pembuatan sushi, sehingga memang terkenal dengan kesegarannya yang baik.
Untuk membuat beragam macam olahan menggunakan ikan tuna sebagai bahannya, maka kamu harus memperhatikan kualitasnya terlebih dahulu. Oleh sebab itu, pastikan untuk memilih ikan tuna dengan beberapa tips berikut ini. Supaya kamu bisa mendapatkan ikan tuna yang fresh dan kualitasnya terjamin.
1. Cek penampilan dari ikan tuna
Cara pertama yang mungkin bisa kamu lakukan adalah dengan memeriksa terlebih dahulu penampilan fisik pada ikan tuna. Penampilan fisik pada ikan tuna sebetulnya mudah untuk dikenali apabila memang Kondisinya masih benar-benar segar, sebab warnanya akan terasa cerah, tidak ada goresan atau sayatan, dan kulitnya pun bersih.
Kamu mungkin perlu mewaspadai ikan tuna dengan tampilan yang sudah kusam atau terlihat tidak segar lagi. Sebetulnya ini akan sangat membedakan antara ikan tuna yang kualitasnya masih bagus dan ikan tuna yang sudah tidak segar lagi.
2. Lihat bagian matanya
Untuk membeli ikan dengan jenis apa pun, sebetulnya kamu dapat melihat bagian matanya terlebih dahulu. Bagian mata pada ikan dapat menentukan, apakah memang ikan ini dalam kondisi yang segar atau justru sebaliknya.
Biasanya ikan dengan kualitas yang masih segar akan memiliki bagian mata yang tampak bersinar dan bening. Jika kamu menemukan ikan tuna dengan bagian mata yang terlihat keruh ataupun kusam, itu menandakan bahwa ikannya sudah tidak segar lagi. Oleh karena itu, selalu perhatikan bagian mata pada ikan sebelum memutuskan untuk membelinya.
3. Aromanya tidak menyengat
Tidak ada salahnya, jika kamu tertarik untuk mengecek aroma pada ikan tuna, sebelum memutuskan untuk membelinya. Memang aroma pada ikan tuna ini mungkin akan sangat khas selayaknya ikan-ikan laut pada umumnya. Namun, akan terasa berbeda jika kamu membandingkan antara ikan yang segar dan yang tidak segar lagi.
Biasanya untuk ikan yang segar, maka tidak akan memiliki aroma yang menyengat, karena aromanya akan sangat khas. Namun, jika kamu membeli ikan yang sudah tidak segar lagi, maka aromanya akan sangat menyengat atau bahkan berbau busuk.
4. Tekstur ikan masih kenyal
Memeriksa tekstur pada ikan tuna bisa menjadi salah satu cara yang bisa kamu lakukan untuk memastikan kualitasnya. Kamu bisa memeriksa secara langsung dengan menggunakan tangan, jika memang ingin memastikan, apakah kualitas dari ikan tersebut segar atau justru sebaliknya.
Jika kamu menemukan ikan yang teksturnya cenderung kenyal pada saat kamu tekan dengan menggunakan jari, maka artinya ikan tersebut masih segar. Sementara, jika tekstur ikannya sudah benar-benar lembek, maka dikhawatirkan justru sudah tidak segar dan kualitasnya sudah tidak bagus lagi, karena terlalu lama disimpan.
5. Tidak tampak berlendir
Coba kamu cek terlebih dahulu bagian permukaan dari ikan tuna, sebelum memutuskan untuk membelinya. Hal ini karena memang permukaan dari ikan tuna biasanya akan sangat menentukan kualitas, seperti terasa halus pada saat kamu merabanya dengan menggunakan tangan.
Jika ikan tuna yang kamu raba justru mengeluarkan lendir, maka artinya ikan tersebut sudah disimpan terlalu lama. Oleh karena itu, hindari ikan tuna yang sudah berlendir apalagi diikuti dengan tanda-tanda yang kurang segar, karena secara otomatis menunjukkan, bahwa kualitasnya sudah tidak bagus lagi.
Memilih ikan tuna memang harus benar-benar selektif, apalagi jika kamu ingin mengolahnya untuk sushi ataupun sashimi. Untuk membedakan antara ikan tuna yang segar dan tidak segar juga bukan hal yang sulit. Alhasil, kamu dapat membedakannya dengan mudah. Pastikan untuk membeli ikan tuna di tempat yang terpercaya!
