Pastikan konsistensi adonan sudah pas, matang dan menyatu maksimal
Gunakan plastik segitiga untuk memudahkan pekerjaan, tunggu sampai uap adonan hilang dulu
Gunting ujung plastik dengan ukuran sedang, tekan adonan hati-hati dan terukur, simpan pakai sedikit air agar cendol tidak menggumpal
Cendol biasanya kita jumpai sebagai jajanan tradisional yang biasa dijual menggunakan gerobak, lengkap dengan elemen pendamping untuk menciptakan rasa minuman yang segar. Semakin lama, cendol juga bisa dibikin sendiri dengan mengandalkan tepung beras, tapioka, agar-agar, sampai jus pandan.
Tak susah membentuk adonan cendol, karena bisa kamu buat tanpa cetakan khusus. Supaya bentuk cendok buatanmu bagus dan gak gampang hancur, ikuti lima tips membentuknya di bawah ini.
Sebelum dicetak, semua bahan perlu dimasak menggunakan api sedang supaya matang dan menyatu maksimal. Untuk menghindari gumpalan, disarankan mengocok adonan pakai whisk.
Selama proses memasak, adonan harus dalam kondisi kental dan tampak mengkilap. Warnanya biasanya lebih gelap daripada saat mentah. Tekstur yang pas akan membuat cendol kenyal dan tidak gampang hancur saat dibentuk nanti.
Untuk menghindari cetakan khusus, kamu bisa gunakan plastik segitiga sebagai pengganti. Bahan ini gampang ditemukan di toko bahan kue dengan harga yang ekonomis.
Tekstur plastiknya juga lebih solid dan kokoh, aman dipakai untuk makanan. Sebelum dimasukkan ke dalam plastik, tunggu sampai uap adonan hilang dulu. Kemudian padatkan dalam plastik agar bentuknya bagus.
Kerapian cendol ala rumahan juga ditentukan dari hal sederhana seperti besaran adonan yang dicetak. Untuk menghindari bentuk berantakan, dianjurkan menggunting plastik segitiga dengan lubang sedang.
Kalau ragu dengan hasilnya, kamu bisa potong ujung plastik dengan ukuran paling kecil untuk menyesuaikan mana yang paling bagus. Bila kurang puas, lubang bisa gunting lagi sedikit supaya memperoleh ukuran adonan yang pas.
Menyemprot adonan juga gak perlu berlebihan, ya. Sebab tekstur adonan cendol masih cukup lunak untuk ditekan pakai tenaga sedang. Selain itu, kamu juga harus atur tekanan supaya tahu kapan harus berhenti.
Pengaturan ini dimaksudkan agar adonan cendol yang diperoleh bagus tapi tidak kepanjangan karena rentan patah saat diaduk. Pastikan mengarahkan adonan langsung ke dalam mangkuk berisi air matang dan es batu supaya tidak menempel atau menggumpal.
Bila cendol masih bersisa tapi belum sempat dicampur apa-apa, maka bahan tersebut bisa disimpan di kulkas agar tahan lama. Karena teksturnya kenyal dan lengket, cendol harus disimpan memakai sedikit air. Gunanya biar setiap komponen tidak saling menempel atau menyebabkan gumpalan.
Mencetak cendol sendiri bisa dilakukan dengan praktis dan sederhana. Biar bentuknya bagus, jangan lupa terapkan beberapa tips di atas biar makanan ini jadi lebih cantik, solid, dan tahan lama.