5 Tips Membuat Bumbu Nasi Lemak yang Harum, Gurih, dan Bikin Nagih

30 Nov 2025, 08:05 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi nasi lemak (freepik.com/freepik)

Intinya sih...

Santan kental dan segar membuat nasi lemak lebih gurih, hindari santan terlalu encer. Aduk perlahan agar tidak pecah dan tetap creamy.
Daun pandan tambahkan aroma manis alami pada nasi lemak. Remas sedikit sebelum digunakan, biarkan ikut mendidih bersama santan dan beras.
Lengkuas dan jahe memberi sentuhan segar pada bumbu nasi lemak. Gunakan dalam bentuk geprek, masukkan ke dalam santan bersama daun pandan sebelum dimasak dengan beras.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Kalau kamu penggemar masakan khas Melayu, pasti sudah tidak asing dengan nasi lemak yang harum dan gurih. Namun, banyak orang hanya fokus pada nasinya, padahal bumbu nasi lemak adalah kunci yang membuat hidangan ini terasa spesial. Jika bumbunya pas, nasi lemak bisa langsung tercium aromanya bahkan sebelum disajikan.

Membuat bumbu nasi lemak sebenarnya tidak sulit, asalkan kamu tahu trik dasarnya. Dengan komposisi bahan yang tepat, aroma santan dan rempah bisa muncul sempurna tanpa membuat nasi terlalu berat. Yuk, simak lima tips yang bisa membantu kamu menciptakan bumbu nasi lemak yang lebih wangi dan menggugah selera.

1. Gunakan santan berkualitas agar rasa lebih kaya

ilustrasi santan (freepik.com/jcomp)

Santan adalah komponen utama dari bumbu nasi lemak sehingga kualitasnya sangat menentukan hasil akhir. Pilih santan kental dan segar agar rasa gurihnya lebih terasa ketika menyatu dengan beras. Hindari santan yang terlalu encer karena akan membuat rasa nasi kurang tajam dan aromanya berkurang.

Saat memasak, pastikan santan diaduk perlahan agar tidak pecah dan tetap creamy. Proses ini membantu bumbu menyebar merata ke dalam beras. Dengan santan yang baik, nasi lemakmu akan harum dan lembut saat disantap.

2. Tambahkan daun pandan untuk aroma yang lebih harum

ilustrasi daun pandan (vecteezy.com/Yutthakan Taweepoon)

Daun pandan memiliki aroma manis alami yang sangat cocok untuk nasi lemak. Tambahkan beberapa helai daun pandan saat memasak nasi agar aromanya lebih wangi dan autentik. Potongan daun pandan juga membantu mengikat wangi santan dan rempah lainnya.

Sebelum digunakan, remas sedikit daun pandan agar aroma alaminya lebih keluar. Biarkan daun pandan ikut mendidih bersama santan dan beras hingga nasi matang. Hasilnya, nasi lemakmu akan lebih harum dan menggoda sejak tutup kukusan dibuka.

3. Jangan lupa lengkuas dan jahe untuk keseimbangan rasa

ilustrasi lengkuas (freepik.com/jcomp)

Lengkuas dan jahe adalah duo rempah yang memberi sentuhan segar dan pedas hangat pada bumbu nasi lemak. Kedua rempah ini membantu menyeimbangkan rasa gurih dari santan sehingga nasi tidak terasa enek. Selain itu, aroma lengkuas dan jahe membuat hidangan semakin kaya.

Gunakan lengkuas dan jahe dalam bentuk geprek agar aromanya mudah keluar. Masukkan ke dalam santan bersama daun pandan sebelum dimasak dengan beras. Kombinasi rempah-rempah ini akan membuat nasi lemakmu lebih wangi dan berkarakter.

4. Tumis bumbu sebelum dicampur dengan beras

ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/makafood)

Menumis bumbu sebelum memasak nasi dapat membuat aroma dan rasanya lebih kuat. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan sedikit serai hingga harum menggunakan minyak secukupnya. Proses ini membuat bumbu lebih matang dan gurih sebelum bertemu santan.

Setelah bumbu harum, barulah campurkan santan dan aduk hingga menyatu. Cara ini memastikan bumbunya meresap lebih baik ke dalam nasi saat dimasak. Dengan teknik menumis, cita rasa nasi lemak akan terasa lebih kaya dan mendalam.

5. Atur proporsi garam dan daun salam agar lebih seimbang

ilustrasi garam (pixabay.com/mkupiec7)

Garam adalah penentu utama rasa pada nasi lemak sehingga takarannya harus tepat. Terlalu sedikit membuat rasa hambar, terlalu banyak membuat gurihnya santan kurang nyaman di lidah. Tambahkan garam sedikit demi sedikit sambil mencicipi sebelum nasi dimasak.

Jangan lupa tambahkan daun salam untuk aroma khas yang lebih lembut. Bahan ini bekerja sebagai penyeimbang rempah-rempah yang sudah digunakan. Dengan kombinasi garam dan daun salam yang tepat, nasi lemakmu akan terasa harmonis dan nikmat.

Kini kamu sudah punya lima tips penting untuk membuat bumbu nasi lemak yang harum dan gurih. Saatnya bereksperimen di dapur dan ciptakan versi nasi lemak favoritmu sendiri.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.