5 Tips Membuat Keripik Balado yang Renyah dan Gak Cepat Lembek
Keripik balado jadi salah satu camilan favorit banyak orang karena rasanya yang gurih, pedas, dan bikin nagih. Tapi sayangnya, gak semua orang berhasil bikin keripik balado yang tetap renyah meski sudah disimpan beberapa jam. Kadang baru sebentar aja, keripiknya udah lembek dan kehilangan kerenyahannya.
Supaya kamu gak mengalami kegagalan yang sama, penting banget buat tahu tips-tips praktis dalam proses pembuatannya. Mulai dari pemilihan bahan sampai cara menyimpan, semuanya punya peran penting dalam menjaga kerenyahan keripik. Yuk, simak tips lengkapnya di bawah ini!
1. Pilih bahan dasar yang berkualitas dan tipis
Bahan dasar yang biasa digunakan untuk keripik balado antara lain singkong, keriang, atau bahkan ubi. Supaya hasilnya maksimal, pastikan kamu memilih bahan yang masih segar dan tidak mengandung terlalu banyak air. Misalnya, kalau kamu pakai singkong, pilih yang teksturnya padat dan gak berair supaya lebih mudah digoreng kering.
Selain itu, iris bahan dasar setipis mungkin. Irisan yang terlalu tebal bikin keripik susah renyah dan butuh waktu lebih lama saat digoreng. Kamu bisa pakai alat pemotong khusus atau slicer biar hasilnya lebih tipis dan merata. Semakin tipis irisan, semakin cepat matang dan kerenyahan juga lebih terjamin.