5 Tips Membuat Nugget Homemade untuk Meal Prep Sahur
Membuat nugget untuk meal prep sahur bisa menjadi pilihan yang lebih sehat dan praktis dibandingkan nugget kemasan. Dengan membuatnya sendiri, kamu bisa menyesuaikan rasa dan bahan sesuai selera serta memastikan nugget bebas dari bahan pengawet dan tambahan yang kurang sehat. Nugget homemade juga bisa disimpan dalam jumlah banyak sehingga memudahkan persiapan sahur.
Agar hasilnya tetap enak, renyah, dan tahan lama, ada beberapa teknik yang perlu diperhatikan saat membuat nugget. Mulai dari pemilihan bahan, cara mengolah, hingga metode penyimpanan, semuanya berperan penting dalam menghasilkan nugget berkualitas. Simak lima tips berikut agar nugget buatanmu lebih maksimal!
1. Gunakan daging ayam dada atau campuran
Agar tekstur nugget lebih padat dan mudah dibentuk, gunakan daging ayam bagian dada. Daging dada ayam memiliki kandungan protein tinggi dengan sedikit lemak, sehingga cocok untuk olahan nugget yang lebih sehat. Namun, jika kamu menginginkan tekstur yang lebih juicy dan lembut, campurkan sedikit daging paha ayam dalam adonan.
Menggunakan campuran daging paha juga membuat nugget tidak mudah kering saat digoreng atau dipanggang. Pastikan daging dicincang atau diblender hingga halus agar tekstur nugget lebih lembut dan menyatu sempurna dengan bahan lainnya.
2. Tambahkan sayuran dan bumbu agar lebih lezat
Untuk menambah nilai gizi pada nugget buatanmu, campurkan sayuran seperti wortel, brokoli, atau jagung ke dalam adonan. Sayuran ini tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga memberikan tekstur yang lebih menarik. Selain itu, kandungan serat dalam sayuran dapat membuat nugget lebih sehat dan cocok untuk dikonsumsi saat sahur.
Agar nugget terasa lebih gurih, gunakan bumbu seperti bawang putih, lada, garam, dan sedikit kaldu bubuk. Kamu juga bisa menambahkan rempah lain seperti oregano atau paprika bubuk untuk variasi rasa yang lebih menarik. Dengan kombinasi ini, nugget buatanmu dijamin lebih lezat dibandingkan versi instan!
3. Gunakan binder agar nugget tidak hancur
Agar adonan nugget tidak mudah hancur saat digoreng atau dipanggang, tambahkan binder seperti telur dan tepung. Tepung roti atau tapioka bisa membantu mengikat adonan agar lebih kokoh dan mudah dibentuk. Penggunaan binder yang tepat juga membuat nugget tetap lembut di dalam, tetapi tetap renyah di luar saat dimasak.
Untuk tambahan rasa creamy dan lezat, kamu juga bisa menambahkan keju parut ke dalam adonan. Keju akan meleleh saat dimasak, memberikan tekstur yang lebih gurih dan nikmat. Nugget homemade dengan tambahan keju ini pasti disukai seluruh anggota keluarga!
4. Lakukan double coating untuk hasil renyah
Jika ingin nugget yang lebih crispy, lakukan teknik double coating saat membalurkan tepung. Caranya, celupkan nugget ke dalam kocokan telur, lalu balurkan ke tepung roti atau panko. Ulangi sekali lagi agar lapisan luar nugget lebih tebal dan memberikan kerenyahan maksimal saat digoreng.
Selain menggoreng, kamu juga bisa memanggang nugget dalam oven atau menggunakan air fryer agar lebih sehat. Nugget yang dipanggang tetap akan renyah di luar dan lembut di dalam tanpa tambahan minyak berlebih, cocok untuk pilihan makanan sahur yang lebih sehat.
5. Simpan dalam freezer dengan cara yang tepat
Agar nugget bisa bertahan lama, simpan dalam freezer dengan teknik yang benar. Tata nugget di atas loyang dan bekukan sebentar sebelum dimasukkan ke dalam wadah kedap udara atau plastik ziplock. Cara ini akan mencegah nugget saling menempel satu sama lain, sehingga lebih mudah diambil saat akan dimasak.
Nugget homemade bisa bertahan di freezer hingga satu bulan. Saat sahur, kamu tinggal menggoreng atau memanggangnya tanpa perlu mencairkannya terlebih dahulu. Praktis, bukan? Dengan cara ini, kamu bisa menikmati sahur yang lebih mudah dan tetap bergizi.
Membuat nugget untuk meal prep sahur memang lebih sehat dan praktis. Dengan lima tips di atas, kamu bisa menghasilkan nugget yang enak, renyah, dan tahan lama. Selamat mencoba dan semoga sahurmu lebih lancar dan menyenangkan!
