5 Tips Mempersiapkan Daging Segar sebelum Dimasak, Wajib Tahu!
Daging segar jelas akan jauh lebih nikmat ketika dimasak. Gak hanya itu, risiko terkontaminasi bakteri jahat pun cenderung lebih rendah, lho. Karenanya perlu kecermatan dalam mempersiapkan daging segar sebelum dimasak. Sebab, kalau salah sedikit saja membuat potensi bakteri yang berkembang di dalam daging semakin besar.
Imbasnya, berbagai macam penyakit bisa menyerang tubuh kita apabila tidak kita olah dengan baik. Well, untuk menghindari hal yang tidak diinginkan terjadi, ada baiknya untuk mengetahui sejumlah tips dalam mempersiapkan daging segar sebelum dimasak, nih. Seperti apa?
1.Jangan biarkan daging di dalam suhu ruang lebih dari 2 jam
Terkadang, kita kerap membiarkan daging begitu saja di dalam suhu ruang sembari kita selingi dengan berbagai aktivitas yang kita lakukan. Sebaiknya mulai hindari kebiasaan itu, ya. Sebab, membiarkan daging di dalam suhu ruang lebih dari 2 jam akan membuat daging cepat rusak.
Gak hanya itu, akan terjadi kontaminasi bakteri yang pastinya akan membahayakan bagi kesheatan kita bila kita konsumsi. Jadi, jangan sampai lalai membiarkan daging sapi dalam suhu ruang selama itu, ya. Baiknya segera masukkan ke dalam kulkas jika belum ingin mengolah daging.
2.Wajib memperhatikan durasi penyimpanan daging
Selain membeli sendiri, momen Iduladha membuat persediaan daging pada kulkas kita jadi meningkat. Jelas gak mungkin dong mengonsumsi semuanya dalam sekali waktu? Untuk itu kamu wajib tahu berapa lama durasi penyimpanan daging segar yang kemudian dibekukan di dalam freezer.
Durasi yang tepat untuk disimpan dan diolah adalah kurang lebih selama 2 minggu saja. Lain halnya bila kamu membeli daging dalam keadaan beku, guys! Kamu bisa menyimpan daging tersebut di dalam freezer selama hampir satu bulan. So, wajib perhatikan durasi penyimpanan daging yang kamu miliki, ya!
3.Gak perlu mencuci daging segar
Masih banyaa nih yang belum tahu dan kerap mencuci daging segar. Hal tersebut dilarang, lho. Bila mendapati bagian daging yang kotor cukup bersihkan dengan tisu atau berishkan memakai lap bersih saja sudah cukup.
Baiknya, tanpa dicuci langsung potong daging segar menjadi beberapa bagian. Kalau bisa sih dengan ukuran sekali masak ya biar lebih enak saat menyimpan atau mengolahnya.
Simpan di dalam wadah kedap udara, beri stiker label kapan daging ini mulai disimpan lalu bekukan di dalam freezer, deh.
4.Daging yang telah dibekukan hanya untuk sekali olah. Jangan dimasukkan freezer lagi
Masih berkaitan dengan poin di atas. Kamu pasti selama ini langsung memasukkan daging begitu saja, kan? Lalu berpikir, daging yang dimasukkan di dalam freezer, diolah sedikit lalu nanti dimasukkan ke dalam freezer kembali. Ternyata, hal tersebut amat dilarang, lho.
Karenanya sebelum memasukkan ke dalam freezer kamu bisa memotong daging menjadi bagian kecil dan dibagi menjadi beberapa bagian untuk sekali masak saja. Hal ini berfungsi untuk mengurangi kontaminasi bakteri yang terjadi saat daging yang telah melewati proses pencairan bertemu udara luar.
5.Jangan sembarangan mencairkan daging beku
Mencairkan daging dengan air memang mempercepat proses. Namun sebaiknya biarkan es mencair secara alami. Dengan tidak membuka tutup wadah gak bakal terjadi kontaminasi, kok. Jadi, meski dibiarkan mencair dalam suhu ruang gak akan berimbas apapun. Karena proses pencairan dilakukan untuk sekali masak jelas apabila bersinggungan dengan bakteri akan langsung mati saat kita olah.
Nah, lain halnya bila kita mencairan daging, membukanya, tidak diolah keseluruhan dan dimasukkan lagi ke dalam freezer. Justru hal ini yang membahayakan kesehatan. Oh, ya mencairkan daging beku juga gak perlu memakai air panas ya apalagi sampai menggunakan bantuan alat seperti microwave segala.
Gak sulit kan mempersiapkan daging segar sebelum dimasak? Meski sepele, semoga tips di atas bisa kamu terapkan dengan baik.
Hmm, kira-kira daging segar yang kamu miliki di rumah bakal diolah jadi masakan apa, nih?
