6 Jenis Kimchi Khas Korea Selatan, Gak Cuma Satu Varian
Siapa sih yang gak tahu salah satu hidangan tradisional yang sangat populer di Korea Selatan yang bernama kimchi? Terbuat dari sayuran yang difermentasi dengan bumbu-bumbu khas, kimchi menawarkan rasa yang unik dan segar yang sulit ditolak.
Meskipun ada satu varian kimchi yang paling terkenal, sebenarnya ada beragam jenis kimchi yang bisa kamu temukan. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi enam jenis kimchi khas Korea Selatan yang menggugah selera dan memberikan pengalaman kuliner yang luar biasa.
1. Chonggak kimchi
Chonggak kimchi adalah jenis kimchi yang terbuat dari lobak kecil yang disebut chonggak mu. Kimchi ini memiliki rasa pedas yang khas dan memiliki tekstur yang renyah.
Chonggak kimchi sangat populer di Korea Selatan sebagai hidangan sampingan atau banchan. Rasakan kombinasi antara rasa pedas, asam, dan gurih yang menggoda selera.
2. Baechu kimchi
Baechu kimchi merupakan varian kimchi yang paling terkenal dan populer di Korea Selatan. Terbuat dari kol yang difermentasi dengan bumbu seperti cabai bubuk, bawang putih, jahe, dan ikan teri yang dihancurkan, baechu kimchi memiliki rasa yang kompleks dan sedikit pedas.
Baechu kimchi biasanya disajikan sebagai hidangan utama atau digunakan dalam hidangan lain seperti kimchi jjigae (sup kimchi).
3.Kkakdugi
Terbuat dari lobak besar yang diiris dadu kecil, kkakdugi adalah salah satu jenis kimchi yang cukup populer. Kimchi ini memiliki rasa pedas dan sedikit manis.
Kkakdugi biasanya disajikan sebagai hidangan sampingan atau dijadikan bahan dalam hidangan lain seperti kimchi bokkeumbap (nasi goreng kimchi). Tekstur renyah dan perpaduan rasa yang unik membuat kkakdugi menjadi favorit di meja makan Korea Selatan.
4.Dongchimi
Dongchimi adalah jenis kimchi yang berbeda dari yang lain karena tidak mengandung cabai bubuk. Terbuat dari lobak putih, mentimun, dan bawang putih yang difermentasi dalam larutan asin, dongchimi memiliki rasa segar dan asam yang menyegarkan. Hidangan ini sering disajikan sebagai kuah atau disandingkan dengan makanan lain seperti mi dingin (naengmyeon).
Gak hanya itu, dari segi penampilan, dongchimi juga bisa dibilang paling berbeda dari varian kimchi lainnya, lho!
5. Oi sobagi
Bisa dibilang, jenis kimchi satu ini punya tampilan yang cukup unik, guys! Oi sobagi adalah jenis kimchi yang terbuat dari mentimun yang diisi dengan campuran bumbu seperti bawang putih, jahe, dan cabai bubuk. Kimchi ini memiliki rasa pedas dan segar.
Oi sobagi biasanya disajikan sebagai hidangan sampingan atau sebagai pelengkap dalam hidangan seperti samgyeopsal (daging panggang) atau bibimbap (nasi campur).
6. Yeolmu kimchi
Diolah dari daun lobak muda, yeolmu kimchi juga punya banyak penggemar, lho. Kimchi ini memiliki rasa segar, sedikit pedas, dan sedikit asam.
Yeolmu kimchi sering disajikan sebagai hidangan musim panas yang menyegarkan. Rasakan kelezatan dan tekstur renyah dari daun lobak muda yang telah difermentasi dalam bumbu yang khas. Kalau berkesempatan pergi ke Korea Selatan, jangan lupa cicipi yeolmu kimchi secara langsung, ya!
Sebagai penggemar kimchi, kamu dapat menikmati kelezatan dan keunikan setiap jenis kimchi yang ada. Kimchi dapat digunakan dalam berbagai hidangan seperti sup hingga nasi goreng. Jangan ragu untuk mencoba dan mengeksplorasi variasi kimchi yang berbeda dan menemukan favoritmu sendiri. Nikmati kelezatan dan manfaat sehat dari kimchi, hidangan ikonik Korea Selatan yang tak tergantikan.
Kamu sendiri pernah mencicipi jenis kimchi yang mana, nih?
