Hari Kemerdekaan Republik Indonesia diperingati setiap tanggal 17 Agustus. Di setiap sudut tempat akan dihiasi orname khas, seperti bendera hingga pernak-pernik serba merah putih. Suasana meriah terpancar dari riuhnya perlombaan.
Lebih dari itu, tradisi kuliner juga jadi bagian dalam menyemarakkan momen bersejarah ini. Setiap wilayah di Indonesia ternyata memiliki hidangan tradisi tersendiri, lho. Apa saja? Simak makanan khas 17 Agustus dari berbagai daerah berikut ini!
Nasi tumpeng jadi salah satu hidangan ikonik yang tak pernah absen dalam perayaan penting, termasuk Hari Kemerdekaan Indonesia. Makanan ini identik dengan nasi kuning atau nasi uduk yang dibentuk kerucut. Dikelilingnya bakal ada tujuh macam lauk-pauk seperti ayam goreng, urap, kering tempe, hingga telur balado.
Bentuk kerucut pada tumpeng bukan hanya soal keindahan, tapi juga melambangkan rasa syukur dan harapan. Sebagai simbol penghormatan, puncak nasi tumpeng akan dipotong oleh tokoh masyarakat atau pimpinan.
Selanjutnya, ada bubur merah putih yang merupakan sajian tradisional khas Jawa. Hidangan ini terdiri dari dua bagian, yaitu bubur merah dari campuran gula merah dan bubur putih yang terbuat dari santan. Tekstur bubur yang kental berpadu dengan manisnya gula merah dan wangi pandan.
Dari Pulau Jawa masih ada klepon, nih! Jajanan pasar ini kerap dijadikan hidangan camilan saat momen pesta rakyat 17-an. Kudapan berbentuk bulat ini terbuat dari tepung ketan dan punya sensasi lumer saat digigit. Rasanya makin nikmat dengan parutan kelapa yang melumurinya.
Yang pernah ke Bali pastinya sudah gak asing dengan makanan satu ini. Ayam betutu jadi hidangan wajib saat perayaan 17 Agustus di Bali. Ciri khas dari makanan ini adalah penggunaan bumbu genep, yakni rempah-rempah khas Bali yang terbuat dari base genep, cabai, serai, dan terasi. Kemudian ayam yang sudah dibumbui akan dibungkus daun pisang dan dipanggang.
Proses memasak ayam betutu membutuhkan waktu yang lumayan lama karena untuk memastikan Bumbu meresap sempurna. Rasa pedas dan kaya rempah dari bumbu genep ini dijamin bikin ketagihan.
Telok ukan adalah makanan tradisional khas Palembang, Sumatra Selatan. Namun, masih banyak yang gak tahu kalau makanan satu ini lebih sering dijumpai saat perayaan Hari Kemerdekaan. Kuliner ini menggunakan telur bebek yang dilubangi secara hati-hati dan ditutup menggunkan gabus.
Menariknya, isi telok ukan bukan telur bebek, melainkan campuran santan, perasan daun pandan, dan rempah-rempah. Rasanya sendiri mirip dengan srikaya, tapi lebih gurih dan ada aroma khas pandan. Biasanya disantap bersama nasi dan lauk lainnya.
Masyarakat Pantai Natsepa, Ambon juga punya makanan khas saat perayaan Hari Kemerdekaan. Rujak natsepa terkenal dengan keunikan bumbu kacangnya. Berbeda dari rujak buah pada umumnya, bumbu untuk rujak natsepa terbuat dari gula merah, pala dan pangkal belimbing. Kemudian bumbu akan dicampur dengan aneka buah, seperti nanas, bengkuang, mentimun, kedondong, belimbing, hingga pepaya. Cita rasa antara manis, pedas, asam, dan gurihnya sangat manjakan lidah.
Aneka makanan khas dari berbagai daerah ini bikin perayaan 17 Agustus menjadi lebih bermakna. Mulai dari makanan berat hingga makanan ringan yang mengunggah selera. Kalau daerahmu ada makanan apa?