Sama seperti hari raya keagamaan lainnya, saat perayaan hari raya Nyepi pun masyarakat Bali yang beragama Hindu menyajikan kuliner khas yang selalu hadir. Makanan ini biasa dibuat di malam sebelum Nyepi sambil menyambut festival Ogoh-ogoh
Penasaran apa sajakah makanan itu? Berikut tujuh makanan khas Bali yang biasa disajikan saat perayaan hari raya Nyepi
Makanan khas pertama yang selalu hadir pada saat perayaan Nyepi adalah lawar. Lawar merupakan makanan khas Bali yang biasa dihidangkan saat perayaan hari raya nyepi. Lawar dibuat dari daging babi, nangka muda, kelapa parut dan perpaduan bumbu khas Bali.
Salah satu hal unik dari lawar adalah nama yang diberikan sesuai dengan jenis bahan membuatnya. Misalnya saja jika dibuat dari sayur nangka, maka dinamakan lawar nangka.
Selain itu lawar juga gak hanya sebatas makanan saja, karena masyarakat Bali percaya jika lawar mengandung simbol keharmonisan dan keseimbangan. Maka gak heran jika lawar seringkali disajikan pada saat acara-acara besar di daerah Bali.
Kuliner khas Bali saat perayaan Nyepi selanjutnya adalah nasi tepeng. Nasi tepeng merupakan hidangan tradisional yang punya cita rasa pedas. Ini karena nasi tepeng dibuat dengan perpaduan bumbu rempah yang tidak diragukan lagi kelezatannya.
Nah, salah satu ciri khas nasi tepeng adalah disajikan dengan beragam lauk seperti kacang panjang, kacang merah, nangka muda, terong, daun kelor, serta parutan kelapa di atasnya yang disajikan dengan menggunakan daun pisang.
Entil bisa dibilang sekilas mirip lepet khas Jawa. Tapi yang membedakannya adalah entil terbuat dari beras biasa dan dibungkus menggunakan daun pisang, kemudian diikat menggunakan tali bambu. Rasanya gurih dengan aroma bumbu base genep yang khas.
Pulung nyepi juga menjadi makanan yang biasa disajikan saat perayaan Nyepi. Pulung nyepi terbuat dari campuran tepung beras dan tepung kanji yang dipulung dan direbus hingga matang.
Untuk menambah cita rasa gurih, pulung nyepi biasanya disajikan dengan kuah gula merah dan parutan kelapa yang gurih nikmat.
Cerorot merupakan jenis kue basah yang memiliki cita rasa manis gula merah dengan bentuk memanjang seperti kerucut dan dibungkus menggunakan daun lontar. Cerorot biasa disajikan sebagai dessert setelah makan berat.
Siapa sih yang gak kenal ayam betutu? Ya, Kuliner khas Bali ini ternyata biasa disajikan saat perayaan hari raya Nyepi, lho. Menurut kepercayaan masyarakat Bali, ayam betutu kerap disajikan sebagai persembahan ritual keagamaan.
Untuk membuat ayam betutu juga masih terbilang tradisional yakni dipanggang dalam api sekam selama berjam-jam sehingga cita rasa dan aroma yang dihasilkan sangat menggugah selera. Proses pemasakan ini juga membuat tekstur daging jadi lembut dengan bumbu yang meresap sempurna.
Jaja apem dibuat dari tepung beras yang dicampur tape singkong dan air kelapa. Sekilas jaja apem mirip kue mangkuk, namun jaja apem tidak menggunakan tambahan gula dalam pembuatannya.
Untuk menambah cita rasa manis, jaja apem biasa disajikan dengan siraman gula merah cair dan parutan kelapa yang bikin ketagihan.
Hari raya Nyepi termasuk dalam hari raya terbesar di agama Hindu. Oleh karena itu umat Hindu pun merayakannya dengan penuh suka cita sambil menyantap makanan khas kesukaan seperti contoh di atas.