8 Bumbu Bubuk dan Kering Esensial dalam Masakan Korea
Gochugaru adalah bubuk cabai yang memberikan rasa pedas dan manis dengan sentuhan smoky
Gula pasir penting dalam masakan Korea karena memberikan dominasi manis yang khas
Garam penting dalam masakan Korea untuk membuat rasa asin menjadi seimbang
Siapa di antara kamu yang saat ini sedang mencoba-coba masakan Korea? Mempelajari kuliner dari negara lain memang bisa menambah pengalaman dan pengetahuan memasak. Terlebih karena setiap negara punya bumbu andalan masing-masing.
Bukan cuma terkenal dengan bumbu gochujang, aekjot, sampai aneka pasta, masakan Korea juga didukung oleh pemakaian bumbu bubuk dan kering, agar rasa hidangan makin kompleks. Yuk, kenali bumbu bubuk dan kering esensial dalam masakan Korea berikut ini.
1. Gochugaru adalah bubuk cabai yang berguna memberikan rasa pedas. Lebih dari itu, bahan ini juga memiliki rasa manis dengan sentuhan smoky
ilustrasi gochugaru (pexels.com/Jana Ohajdova) 2. Gula pasir merupakan bahan baku penting dalam masakan Korea. Sebab masakan gurih sekalipun punya dominasi manis yang khas
Ilustrasi gula pasir (pixabay.com) 3. Seperti kebanyakan masakan, garam dalam masakan Korea juga penting. Bahan ini yang membuat rasa asin masakan jadi seimbang
ilustrasi garam (pixabay.com/Tom) 4. Lada hitam merupakan penyeimbang esensial dalam aneka resep khas Korea. Bahan ini dipakai untuk menambah sensasi pedas yang dalam dan istimewa
ilustrasi lada hitam (pexels.com/Ani) 5. Daun perilla bukan cuma dipakai utuh, tetapi ada juga dalam versi bubuk. Bahan ini kerap dipakai dalam sup atau olahan mi ala Korea
ilustrasi daun perilla (pexels.com/Animesh Srivastava) 6. Wijen panggang jadi bumbu selanjutnya yang penting dalam masakan Korea. Bahan ini sukses menambah aroma maupun rasa nutty pada masakan
ilustrasi biji wijen (freepik.com/jcomp) 7. Dried kelp atau dasima merupakan bahan baku yang dipakai dalam membuat kaldu. Populer juga di Korea sebagai bahan penambah rasa umami
ilustrasi dried kelp (commons.wikimedia.org/Alice Wiegand, (Lyzzy) 8. Ikan teri kering (marun myeolchi) dapat menambah rasa gurih dalam kebanyakan masakan Korea, lho. Nikmat dan istimewa!
ilustrasi ikan teri (pixabay.com/freddy an) Bahan kering dan bubuk ini menjadi begitu esensial dalam masakan Korea. Kalau kamu sedang mempelajari masakan negeri ginseng tersebut, cobalah menggunakan beberapa bahan di atas untuk memperoleh rasa masakan yang berbeda.
