5 Bagian Daging Sapi yang Paling Mahal, Kualitas Premium
Daging sapi adalah bahan makanan yang populer dan dicari oleh banyak orang di seluruh dunia. Namun, tidak semua bagian daging sapi memiliki harga yang sama.
Ada beberapa bagian yang dianggap paling mahal karena teksturnya yang lembut, rasanya yang kaya, dan ketersediaannya yang terbatas. Kali ini kita akan menjelajahi lima bagian daging sapi yang paling mahal dan apa yang membuatnya istimewa.
1. Tenderloin
Tenderloin atau yang dikenal juga sebagai filet mignon adalah salah satu bagian daging sapi yang paling mahal dan paling dicari di pasar daging. Bagian ini terletak di bagian punggung sapi dekat dengan tulang belakang yang membuatnya sangat lembut dan tidak berlemak.
Karena bagian ini jarang digunakan oleh sapi dalam bergerak, daging tenderloin memiliki tekstur yang halus dan rasanya yang kaya. Itulah sebabnya tenderloin sering dianggap sebagai bagian daging sapi terbaik.