5 Bahan Alternatif Pengganti Susu untuk Mashed Potato yang Lembut
Sedang ingin membuat mashed potato, tapi stok susu di rumah habis? Tenang, kamu tetap bisa menikmati mashed potato yang creamy dan lembut tanpa harus memakai susu. Bahkan, ada beberapa bahan pengganti yang rasanya tak kalah lezat dan teksturnya tetap memanjakan lidah.
Bagi kamu yang sedang menghindari produk susu atau menjalani diet tertentu, bahan-bahan ini juga cocok jadi pilihan. Mashed potato tetap bisa tampil sempurna, asal kamu tahu bahan alternatif yang tepat. Yuk, simak lima bahan pengganti susu yang bisa bikin mashed potato buatanmu tetap creamy dan menggoda selera.
1. Santan, untuk rasa gurih dan tekstur creamy
Santan adalah pengganti susu yang sangat cocok untuk mashed potato, terutama jika kamu menyukai rasa gurih khas masakan nusantara. Teksturnya yang kental bisa memberikan kelembutan ekstra pada kentang tumbuk. Selain itu, santan juga membuat mashed potato jadi lebih harum dan kaya rasa.
Gunakan santan kental agar teksturnya tidak terlalu cair dan mudah menyatu dengan kentang. Rebus santan terlebih dahulu agar tidak mudah pecah saat dicampurkan. Hasil akhirnya, mashed potato yang creamy dengan aroma menggoda.
2. Greek yogurt, lebih lembut dan tinggi protein
Greek yogurt bisa jadi pilihan sehat untuk menggantikan susu pada mashed potato. Rasanya sedikit asam namun tetap creamy sehingga memberi sentuhan segar yang unik pada sajianmu. Kandungan proteinnya juga tinggi, cocok untuk kamu yang ingin mashed potato bernutrisi.
Pastikan kamu memilih Greek yogurt plain tanpa rasa agar tidak mengubah cita rasa asli kentang. Campurkan perlahan setelah kentang ditumbuk agar tekstur tetap lembut dan tidak terlalu encer. Selain sehat, mashed potato buatanmu jadi makin spesial dengan tambahan ini.
3. Kaldu ayam atau kaldu sayur, gurih alami tanpa produk susu
Kalau kamu mencari alternatif tanpa lemak dan tetap lezat, kaldu ayam atau kaldu sayur bisa jadi jawabannya. Kaldu memberikan rasa gurih alami yang membuat mashed potato tidak hambar meski tanpa susu. Teksturnya memang tidak sekental susu, tapi bisa diakali dengan tambahan mentega atau margarin.
Gunakan kaldu hangat agar lebih mudah menyatu dengan kentang. Kamu juga bisa menambahkan bawang putih bubuk atau lada hitam untuk rasa yang lebih kompleks. Praktis dan tetap lezat tanpa harus repot mencari susu.
4. Krim kelapa, alternatif vegan yang tetap creamy
Krim kelapa adalah versi lebih kental dari santan yang cocok banget untuk mashed potato vegan. Teksturnya hampir menyerupai heavy cream sehingga mashed potato tetap lembut dan mengenyangkan. Rasa manis alami dari kelapa juga memberi sentuhan unik yang tidak biasa.
Tambahkan krim kelapa sedikit demi sedikit sambil mencicipi rasa agar tidak terlalu kuat aroma kelapanya. Kamu juga bisa menambahkan sedikit garam dan merica untuk menyeimbangkan rasa. Mashed potato vegan kamu dijamin jadi favorit keluarga.
5. Keju oles (cream cheese), tambahan lembut dan gurih sekaligus
Keju oles atau cream cheese bisa jadi pilihan lezat untuk mengganti susu dalam mashed potato. Selain memberi kelembutan, cream cheese juga menghadirkan rasa gurih dan sedikit asam yang bikin nagih. Teksturnya membuat kentang tumbuk jadi lebih padat dan creamy.
Lelehkan cream cheese terlebih dahulu agar mudah tercampur rata dengan kentang. Tambahkan sedikit mentega atau margarin untuk hasil yang lebih lembut. Rasanya makin kaya dan cocok disajikan dengan berbagai lauk.
Jangan ragu bereksperimen dengan bahan-bahan pengganti di atas dan temukan kombinasi favoritmu sendiri. Siapa bilang mashed potato lezat harus selalu pakai susu?
