Edamame semakin populer sebagai camilan sehat, karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Selain enak, kacang kedelai muda ini juga kaya akan protein nabati dan serat yang baik untuk tubuh.
Cara memasak edamame paling nikmat dan gampang yakni merebusnya. Namun, merebus edamame tidak bisa asal-asalan.
Jika ingin hasilnya tetap hijau cerah dan renyah. Ada teknik khusus yang perlu kamu ketahui, agar edamame tetap segar dan menggugah selera. Simak cara merebus edamame yang tepat berikut.
Sebelum direbus, pastikan edamame bebas dari kotoran atau sisa pestisida. Cuci di bawah air mengalir sambil digosok perlahan, agar kulitnya tetap bersih.
Langkah ini bukan hanya untuk kebersihan, tetapi juga memastikan edamame menyerap rasa lebih baik saat direbus. Proses awal yang simpel, tapi penting!
Gunakan air yang cukup, agar edamame terendam sepenuhnya. Air yang terlalu sedikit bisa membuatnya matang tidak merata.
Setelah air mendidih, kamu siap masuk ke tahap berikutnya. Ini adalah salah satu kunci merebus edamame, agar warnanya tetap hijau.
Masukkan garam secukupnya ke dalam air mendidih. Selain membuat edamame lebih gurih, garam juga membantu mempertahankan warna hijaunya.
Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah garam sesuai selera. Ini trik sederhana, tetapi hasilnya bakal terasa saat edamame disantap.
Saat air sudah benar-benar mendidih, masukkan edamame dan rebus selama 3-5 menit. Jangan terlalu lama, agar teksturnya tetap renyah.
Jika terlalu matang, warna hijau edamame bisa memudar. Maka dari itu, perhatikan waktu dengan baik, supaya hasilnya tetap sempurna.
Begitu matang, langsung pindahkan edamame ke dalam air es. Langkah ini menghentikan proses pemasakan dan menjaga warnanya tetap cerah.
Selain itu, air es juga membantu mempertahankan tekstur edamame, supaya tidak terlalu lembek. Rahasia sederhana yang sering dilewatkan, lho!
Setelah beberapa menit direndam, tiriskan edamame hingga airnya habis. Kini, edamame siap dinikmati dalam keadaan segar dan renyah.
Dengan teknik ini, cara merebus edamame jadi lebih mudah dan hasilnya sempurna. Tinggal taburkan sedikit garam lagi, lalu siap disantap!
Itu dia beberapa cara merebus edamame, agar tetap hijau dan tetap renyah saat disantap. Siap mencobanya?
Penulis: Nisrina Putri Dayani