Jangan Tertipu, Ini 5 Ciri Bubuk Matcha Asli Khas Jepang!
Matcha, bubuk teh hijau dari Jepang ini telah menjadi favorit di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Kamu bisa menemukan berbagai olahan matcha, dari latte kekinian hingga dessert.
Namun, tahu gak, sih? Ternyata gak semua bubuk matcha yang dijual itu asli dan berkualitas, lho! Bagi pencinta matcha sepertimu, penting untuk mengetahui ciri-ciri bubuk matcha asli dan palsu.
Pasalnya, bubuk matcha berkualitas akan menghasilkan rasa dan tekstur yang nikmat. Sebaliknya, jika palsu, olahan matcha buatanmu gak akan nikmat. Berikut ciri-ciri bubuk matcha asli dan palsu yang harus kamu tahu.
1. Warna
Cara paling mudah melihat ciri bubuk matcha yang asli adalah dari warnanya. Matcha asli berwarna hijau cerah, bukan hijau tua atau hijau pucat. Matcha yang berwarna hijau tua kemungkinan ditambah pewarnanya atau menandakan kualitas teh yang kurang bagus.
2. Aroma
Selain dari warnanya, aroma matcha asli berupa daun atau rumput yang kuat. Berbeda dengan matcha palsu, aroma bisa jadi seperti teh melati.
3. Rasa
Matcha asli memiliki cita rasa yang lebih kompleks. Selain pahit, seperti ada rasa creamy dan umami di lidah. Rasa pahitnya cenderung ringan dan tidak mengganggu. Berbeda dengan matcha palsu yang hanya memiliki rasa pahit dan sepat berlebihan.
4. Tekstur halus
Kamu juga bisa memerhatikan teksturnya. Matcha asli dan berkualitas tinggi sangat halus dan lembut seperti bedak bayi. Sedangkan, matcha berkualitas rendah teksturnya kasar, karena proses penggilingan yang tidak baik.
5. Mudah larut
Bubuk matcha asli lebih mudah larut dalam air panas maupun dingin. Selain itu, gak akan menggumpal setelah diaduk rata sekitar 15 detik.
Itulah beberapa ciri bubuk matcha asli khas Jepang yang perlu kamu tahu. Semoga kamu bisa lebih aware dengan hal ini dan tidak salah saat membeli bubuk matcha, ya.
