Tau minyak kanola? Kamu yang sedang diet mungkin tidak asing dengan minyak nabati satu ini. Minyak kanola dikenal sebagai pengganti minyak goreng, selain minyak zaitun.
Kandungan minyak kanola dianggap lebih baik daripada minyak goreng biasa dan lebih murah dibanding minyak zaitun. Karena itu, minyak ini menjadi alternatif yang murah untuk diet.
Tapi, sebelum kamu mengkonsumsinya, yuk simak lima fakta tentang minyak kanola ini, dilansir dari The New York Times dan ABC News.
Negara bagian Utara Amerika inilah yang pertama kali memproduksi minyak kanola. Sekitar tahun 1970, para peneliti di Kanada menciptakan minyak ini dari biji lobak.
Walaupun negara ini merupakan produsen pertama dan terbesar, tapi dilansir dari ABC News , minyak kanola terbaik di Eropa berasal dari Australia. Selain itu, banyak juga negara lain yang mengikuti jejak Kanada, seperti Kroasia.
Minyak kanola terbuat dari biji tanaman lobak atau rapeseed. Nah, pada Perang Dunia ke-II, tanaman ini dibudidayakan untuk menghasilkan bahan bakar industri oleh Amerika. Kemudian, bahan bakar tersebut digunakan untuk membuat kendaraan perang.
Kondisi ini pun menguntungkan industri lobak di Kanada. Namun, hal ini berubah seketika setelah perang usai. Karena itu, para ilmuwan di Kanada mengolah ulang biji lobak agar bisa dikonsumsi manusia.
Dan terciptalah minyak kanola yang kini menjadi alternatif minyak goreng.
Kanola adalah nama atau brand dari produk minyak buatan Kanada ini. Nama minyak yang berasal dari biji tanaman lobak ini diambil dari kata Kanada dan Ola, yang berarti Minyak Kanada.
Karena termaksud minyak nabati, nama kanola sering dianggap sebagai nama tanaman penghasil minyak tersebut, padahal bukan.
Selain sebagai minyak untuk memasak, minyak ini bisa digunakan sebagai bahan bakar biodiesel. Menurut ABC News, minyak kanola lebih ramah lingkungan dibanding minyak kelapa sawit.
Emisi yang dihasilkan minyak kanola pun lebih sedikit. Sehingga, minyak ini juga menjadi alternatif bahan bakar industri bagi pabrik.
Kandungan minyak kanola dianggap bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Disamping itu, sebagian orang berpendapat kalau tanaman ini tidak lebih baik dari minyak goreng biasa.
Kontroversi juga terjadi diantara kubu petani kanola dan aktivis yang melindungi konsumen. Dimana, petani akan merugi apabila pemakaian minyak kanola untuk konsumsi manusia dicabut.
Sebaliknya, para aktivis menganggap minyak kanola ini berbahaya untuk dikonsumsi, karena minyak ini merupakan hasil rekayasa genetika yang tidak baik untuk kesehatan, apalagi untuk diet.
Nah, itulah lima fakta tentang minyak kanola ini. Nah, kamu sendiri pernah mencobanya?
Download aplikasi resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.