5 Fakta Kulit Tahu, Si Kenyal dan Lembut Cocok untuk Berbagai Masakan
Kulit tahu adalah bahan makanan yang berasal dari China dan terkenal di Jepang dengan sebutan yuba. Kulit tahu biasanya ditumis, dibuat menjadi sup, maupun digunakan sebagai kulit dari dim sum. Rasanya yang netral membuat kulit tahu masuk dengan berbagai bumbu dan dapat dikreasikan menjadi berbagai masakan.
Kalian sering menggunakan kulit tahu untuk memasak atau bahkan suka mengonsumsi makanan dengan bahan kulit tahu? Tidak afdal rasanya jika tidak mengetahui beberapa informasi menarik terkait kulit tahu.
Ingin tahu lebih lanjut mengenai serba-serbi kulit tahu dari asal-usul hingga cara membuatnya? Yuk, simak artikel berikut ini!
1. Terkenal di China dan Jepang sebagai bahan makanan
Di negeri asalnya, China, terdapat dua macam kulit tahu. Qianzhang atau baiye merupakan kulit tahu atau lembaran tahu yang terbuat dari susu kedelai yang ditekan menjadi lapisan tipis. Jenis lainnya adalah youpi, fuzhu, atau yuba yang kita kenal dengan kulit tahu.
Kulit tahu yang segar teksturnya mirip dengan tahu yang diiris tipis tetapi lebih padat dan lebih kenyal. Selain dalam bentuk basahnya, kulit tahu juga tersedia dalam bentuk keringnya.