3 Jenis Kopi Indonesia Timur yang Nikmatnya Mendunia

Penikmat kopi pasti sudah tahu jika kopi toraja salah satu kopi yang sering direkomendasikan untuk dicoba. Kalau belum pernah coba, rugi banget, sih. Sebab, kenikmatan kopi toraja telah diakui sebagai salah satu yang terbaik di dunia, lho.

Kopi toraja memiliki karakteristik yang unik. Kamu bisa menjumpai kopi toraja dalam dua varian, yakni arabika dan robusta. Kopi toraja sendiri cenderung memiliki tingkat keasaman yang rendah, dan terdapat perpaduan floral maupun fruity saat dinikmati.

Tak cuma itu, usai menghabiskan secangkir kopi toraja, kamu akan mendapatkan sensasi yang menarik di lidah mulai dari cita rasa yang sedikit kecut. Namun tenang, tidak akan meninggalkan rasa pahit yang tajam di lidah meskipun karakteristiknya kuat, kok!

Melipir ke Nusa Tenggara Timur, terdapat kopi yang namanya juga mendunia, yaitu Flores Bajawa. Kopi ini tumbuh di dataran tinggi Bajawa yang dikelilingi oleh gunung berapi atau tanah vulkanik, sehingga memberikan pengaruh besar pada profil rasa biji kopinya.

Kopi Flores Bajawa dikenal karena profil rasanya yang kuat dengan dominasi aroma cokelat dan karamel. Kopi ini juga memiliki karakteristik yang lebih manis, tetapi juga terdapat sisipan rasa herbal maupun kacang-kacangan di dalamnya. Teksturnya cukup ringan dengan tingkat keasaman level medium.

Karena keunikannya tersebut, kopi Flores Bajawa tetaplah nikmat meskipun disajikan tanpa gula. Bahkan, kopi Flores Bajawa sering dianggap sebagai representasi sempurna dari kopi Indonesia Timur yang ramah di lidah pemula, tapi tetap menantang bagi para ahli kopi. Sudah pernah coba?

Terbang jauh ke timur Indonesia, tepatnya di Lembah Baliem, Papua, kamu akan menemukan Kopi Wamena. Kopi Wamena bisa dikatakan sebagai salah satu kopi paling istimewa, karena proses budidayanya yang masih sangat alami dan organik, lho. Bahkan, para petani lokal di Papua umumnya menanam kopi tanpa menggunakan pupuk kimia atau pestisida. Wah!

Saat diseduh dengan air panas, aroma harum kopi Wamena sangat tajam dan begitu menggoda, perpaduan antara herbal dan cokelat. Untuk rasa, dijamin bikin kamu senyum sumringah begitu menyeruputnya perlahan-lahan.

Kopi Wamena dikenal dengan sentuhan rasa floral yang cukup menggoda. Terlebih teksturnya pun lembut dan tidak berampas. Siapa pun akan menerima nikmatnya kopi ini. Meminum kopi Wamena bukan sekadar menikmati kafein, melainkan merasakan kedekatan dengan alam Papua yang masih alami.

Ketiga kopi dari Indonesia Timur yang disebutkan di atas membuktikan bahwa kekayaan alam Nusantara tidak hanya terbatas pada rempah-rempah, tetapi juga pada biji kopi berkualitas tinggi. Setuju sekali jika ketiga jenis kopi tersebut masuk dalam yang terbaik di dunia.

Kalau kamu ingin mencari pengalaman rasa yang berbeda, sempatkan untuk menikmati ketiga kopi asal timur Indonesia tadi. Setiap seruput membawa cerita tentang tanah, hingga kearifan lokal para petani di Timur Indonesia.