5 Kesalahan Membuat Nasi Uduk dengan Menggunakan Rice Cooker⁠

02 Mei 2025, 17:02 WIB

Ilustrasi memasak nasi uduk di rice cooker (pexels.com/kabita Darlami)

Nasi uduk kerap menjadi pilihan banyak orang untuk sarapan, makan sian, bahkan makan malam. Aromanya yang harum dari santan dan rempah selalu berhasil membuat selera makan langsung naik.

Sebagian orang menganggap membuat nasi uduk sulit dan kompleks. Padahal, kita bisa membuatnya jadi lebih simpel dengan menggunakan rice cooker, lho. Cara masaknya lebih praktis, hasilnya pun tetap nikmat.

Jika kamu pernah gagal membuat nasi uduk, terutama ketika dengan menggunakan rice cooker, mungkin kamu melakukan beberapa kesalahan di bawah ini. Berikut di antaranya.

1. Takaran santan dan air tidak pas

Ilustrasi santan (vecteezy.com/Arif Rizki)

Salah satu faktor utama nasi uduk berhasil adalah takaran cairan. Kalau santan terlalu banyak, nasi jadi lembek dan terlalu berminyak. Kalau terlalu sedikit, nasi akan jadi keras dan kurang gurih. Idealnya, gunakan takaran 1:1,5 antara beras dan campuran santan-air.

2. Langsung memasukkan semua bahan tanpa ditumis

Ilustrasi menumis (pexels.com/Daria Obymaha)

Sebagian orang asal saat mencampurkan santan, daun salam, serai, dan bumbu lain ke dalam rice cooker. Padahal, menumis bumbu dulu dapat membuat aroma nasi uduk lebih keluar dan rasanya lebih nikmat. Tumis sebentar daun salam, serai, dan bawang merah sebelum dicampur ke beras, ya!

3. Menggunakan santan instan tanpa diencerkan

Ilustrasi santan cair (unsplash.com/Tijana Drndarski)

Santan instan memang praktis, tetapi langsung menuangnya tanpa diencerkan bikin nasi terlalu kental dan cepat basi. Sebaiknya, encerkan dulu santan instan dengan air sebelum dicampur ke beras, supaya teksturnya lebih tepat dan gak gampang basi.

4. Tidak mengaduk nasi setelah matang

Ilustrasi nasi (freepik.com/zinkevych)

Setelah rice cooker berpindah ke mode “warm,” nasi biasanya masih terlalu lembap di beberapa bagian. Sebagian orang malas mengaduk nasi uduk secara perlahan. Padahal, hal ini akan membuat uap panasnya merata dan teksturnya pulen sempurna.

5. Lupa mencuci beras sampai benar-benar bersih

Ilustrasi orang mencuci beras (vecteezy.com/norn-prarinya)

Beras yang kurang bersih bisa membuat nasi jadi berbau apek. Cuci beras minimal sebanyak tiga kali sampai airnya hampir bening. Tujuannya supaya nasi uduk buatanmu lebih bersih, harum, dan nikmat maksimal.

Itulah beberapa kesalahan umum saat membuat nasi uduk dengan menggunakan rice cooker. Dengan tips-tips di atas, kamu bisa menikmati nasi uduk yang pulen, gurih, dan harum semerbak menggugah selera.