Tanah Bumbu merupakan salah satu kabupaten di provinsi Kalimantan Selatan dengan Batulicin sebagai pusat pemerintahannya.
Meskipun belum sepopuler kota Banjarmasin, tapi kabupaten ini begitu menarik perhatian wisatawan karena memiliki beragam kuliner khas yang unik dan lezat.
Kira-kira apa saja ya kuliner khas Tanah Bumbu yang wajib dicicipi? Yuk, cari tahu di bawah ini!
Beberapa kuliner khas Tanah Bumbu memang tergolong unik, salah satunya bingka sarang semut. Nama kue tersebut diambil dari bentuknya yang mirip sarang semut saat diiris, yakni berlubang di beberapa bagian.
Sekilas, tampilan bingka sarang semut memang mirip seperti brownies, berwarna cokelat gelap dengan tekstur lembut dan bercita rasa manis.
Kue ipau atau yang disebut juga dengan wadai ipau merupakan lasagna tradisional khas Indonesia. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat hidangan ini terdiri dari tepung, telur, bawang merah, bawang putih, bubuk kari, dan wortel.
Supaya cita rasa kue ipau lebih nikmat, biasanya masyarakat setempat akan menambahkan daging ayam sebagai isiannya.
Nasi pundut adalah hidangan khas Tanah Bumbu yang terbuat dari beras dan santan. Jika diperhatikan sekilas, nasi pundut hampir sama dengan nasi uduk. Bedanya, nasi pundut harus dibungkus menggunakan daun pisang saat dikukus.
Agar rasanya lebih nikmat, biasanya dalam seporsi nasi pundut diberi tambahan daging, sambal, dan telur asin.
Rabuk ikan merupakan abon ikan khas Tanah Bumbu. Terbuat dari ikan haruan dan ikan tengiri. Cita rasa rabuk ikan sangat gurih karena kaya akan kandungan bumbu rempah-rempah. Hidangan ini paling cocok disantap dengan nasi hangat dan sambal.
Menarik untuk dicoba, beragam kuliner khas Tanah Bumbu bisa kamu cicipi kala berkunjung ke sana. Unik dan lezat!