5 Macam Legum untuk Ide Masakan Berkuah yang Menggugah Selera
Legum merupakan salah satu kata populer yang merujuk pada keluarga kacang-kacangan dengan ukuran yang relatif khas. Umumnya, kacang-kacangan ini memiliki kandungan mineral, protein, serat, dan vitamin yang kaya, serta kerap kali dijadikan salah satu perlengkap nutrisi sehari-hari.
Terdapat banyak sekali jenis legum yang umum digunakan dalam memasak, namun berikut ini ada lima macam legum yang bisa kamu stok sendiri untuk dijadikan bahan pembuatan makanan berkuah. Yuk, simak!
1. Kacang merah
Kacang merah merupakan salah satu legum yang memiliki sumber nutrisi yang kaya, misalnya sebagai sumber protein, serat, nutrisi, dan sebagainya. Dalam masakan berkuah, kacang merah sering digunakan untuk membuat berbagai macam hidangan lezat.
Contohnya adalah sup kacang merah, baik itu versi asin maupun manis, kemudian bisa juga kamu tambahkan ke dalam macam-macam makanan berkuah lain yang dekat dengan masyarakat Indonesia, misalnya sayur asam, sayur lodeh, dan sejenisnya. Tergantung preferensi masing-masing supaya kacang ini mampu memberi manfaat dan rasa terbaiknya.