5 Manfaat Menambah Cengkeh dalam Masakan, Lebih Kaya Rasa
Cengkeh adalah salah satu rempah khas Nusantara yang kerap digunakan dalam berbagai jenis masakan, mulai dari gulai, sup, sampai minuman hangat. Selain menghadirkan aroma khas yang menggoda, menambahkan cengkeh dalam masakan juga bisa memberikan manfaat kesehatan yang sayang untuk dilewatkan. Lantas, apa saja keuntungan memakai cengkeh dalam masakan sehari-hari?
Rempah beraroma kuat ini tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga punya segudang khasiat yang mendukung kesehatan tubuh. Mulai dari efek hangat yang nyaman sampai kemampuan antibakterinya, cengkeh jadi bahan dapur multifungsi yang patut kamu pertimbangkan.
Yuk, cari tahu sederet manfaat menambah cengkeh dalam masakan selengkapnya di bawah ini!
1. Memperkaya cita rasa masakan
Cengkeh memiliki rasa yang kuat dan sedikit pedas sehingga bisa memperkaya cita rasa masakan secara alami. Penambahan cengkeh membuat hidangan menjadi lebih kompleks dan tidak monoton, cocok buat kamu yang suka eksplorasi rasa baru. Cengkeh jadi pilihan rempah yang mudah digunakan untuk meningkatkan kualitas masakan sehari-hari.
Di berbagai masakan internasional, seperti kari dan hidangan panggang, cengkeh sering dipakai untuk memberi rasa yang lebih dalam. Karena aromanya yang tajam, gunakan secukupnya agar rasa tidak terlalu mendominasi. Dengan cengkeh, masakan jadi terasa lebih autentik dan menggugah selera.
2. Meningkatkan aroma hidangan
Aroma cengkeh yang khas dan harum mampu meningkatkan daya tarik masakan secara signifikan. Selain rasa, aroma juga berperan penting dalam membangun pengalaman makan yang menyenangkan. Kehadiran cengkeh memberikan sentuhan aroma hangat yang membuat hidangan terasa lebih menggoda selera.
Tak hanya memperkaya aroma, cengkeh juga efektif menghilangkan bau amis pada daging atau ikan saat dimasak. Hal tersebut menjadikan cengkeh sebagai bumbu multifungsi yang cocok dipakai dalam berbagai jenis masakan.
Dengan aroma kuatnya yang khas, cengkeh mampu membangkitkan selera makan, terutama saat santapan bersama keluarga.
3. Menambah efek hangat pada tubuh
Cengkeh dikenal memiliki sifat hangat yang bisa memberi rasa nyaman di tubuh. Efek hangat ini sangat cocok untuk kamu yang aktif dan sering melakukan aktivitas di luar ruangan. Dengan menambahkan cengkeh, tubuh terasa lebih hangat dan segar, terutama saat cuaca dingin.
Dilansir dari NDTV Food, senyawa eugenol dalam cengkeh diketahui dapat melebarkan pembuluh darah dan meningkatkan sirkulasi darah. Efek ini membantu tubuh terasa lebih bertenaga sekaligus menjaga tangan dan kaki tetap hangat. Banyak budaya menggunakan cengkeh dalam minuman hangat untuk memberikan kehangatan alami. Dengan begitu, cengkeh tidak hanya menambah rasa, tetapi juga manfaat bagi kesehatan tubuh.
4. Menambah nilai kesehatan pada masakan
Selain memberikan kehangatan alami, cengkeh kaya akan antioksidan yang efektif melawan radikal bebas dalam tubuh. Dilansir dari Healthline, eugenol pada cengkeh merupakan senyawa yang bekerja sebagai antioksidan alami, berperan untuk membantu mengurangi stres oksidatif penyebab berbagai penyakit kronis. Kandungan ini membuat cengkeh jadi rempah yang menambah nilai kesehatan pada masakan sehari-hari.
Tak hanya itu, eugenol juga dikenal mampu meredakan peradangan dan nyeri secara alami. Kandungan tersebut turut mendukung kesehatan pencernaan sekaligus memperkuat sistem imun tubuh. Dengan begitu, menambahkan cengkeh dalam masakan bukan cuma soal rasa, tetapi juga investasi kesehatan jangka panjang.
5. Membantu mengawetkan makanan secara alami
Cengkeh punya sifat antimikroba yang mampu membantu mengawetkan makanan secara alami. Buat kamu yang sering memasak dalam jumlah banyak, cengkeh bisa dimanfaatkan untuk memperpanjang umur simpan masakan. Dengan begitu, kualitas makanan tetap terjaga tanpa perlu bahan pengawet kimia.
Dilansir dari Murex Resorts, minyak esensial cengkeh terbukti dapat membunuh beberapa jenis bakteri umum penyebab keracunan makanan, termasuk E. coli. Sifat pengawet alami ini membantu mencegah tumbuhnya bakteri dan jamur pada makanan. Penggunaan cengkeh tidak hanya menambah cita rasa khas yang membuat hidangan semakin nikmat, tetapi juga menjaga kesegaran makanan lebih lama.
Menambahkan cengkeh dalam masakan bukan hanya soal memperkaya rasa dan aroma, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan sekaligus membantu mengawetkan makanan secara alami. Dengan berbagai keunggulan tersebut, cengkeh menjadi rempah yang wajib dicoba untuk membuat hidangan lebih istimewa dan tahan lama.
Yuk, mulai eksplorasi penggunaan cengkeh dalam resep harian agar masakan semakin lezat dan bermanfaat!
