New England yang merupakan wilayah Amerika Serikat mempunyai beragam olahan daging yang siap menemanimu saat berlibur ke sana. Banyak pilihan olahan daging yang dapat dinikmati seperti burger, semur, hingga sup yang akan menggoyang lidah.
Terdapat pula olahan daging yang juga dilengkapi dengan beragam sayuran. Berikut lima hidangan berbahan dasar daging yang akan membuatmu tak berhenti mengunyah.
New England boiled dinner adalah hidangan sederhana namun sangat direkomendasikan untuk dicoba. Makanan ini dibuat dengan daging kornet dan sayuran akar seperti wortel, bawang, seledri, lobak, dan kubis. Semua bahan dimasak bersama dalam air mendidih hingga empuk.
Dari persiapan hingga penyajian, semuanya disiapkan sesederhana mungkin dan tidak terdapat penambahan saus atau bumbu yang menyertai daging dan sayuran.
Bagi pencinta burger, wajib mencoba steamed cheeseburger yang populer. Makanan yang berasal dari Connecticut ini terbuat dari daging giling kukus dan potongan keju kukus. Keju yang digunakan umumnya adalah jenis keju cheddar. Kedua bahan lalu dikukus secara terpisah, yang mana daging sapi dalam cetakan logam khusus. Sedangkan keju dalam wadah terpisah.
Setelah selesai, daging akan diletakkan di atas roti gulung dan kemudian diberi keju leleh. Makanan ini juga dapat dilengkap dengan tomat dan selada.
Pot roast merupakan hidangan yang dibuat dengan potongan daging sapi yang lebih keras. Daging lalu dibakar dalam panci dan direbus dalam kaldu atau jusnya sendiri. Hidangan ini paling sering disiapkan di New England.
Tambahan bahan lainnya adalah wortel, bawang, dan kentang yang direbus bersamaan dengan daging sapi. Makanan ini biasanya dijadikan sebagai hidangan utama karena sangatlah mengenyangkan.
New England pot roast adalah salah satu hidangan tradisional yang dapat dicoba saat berlibur ke New England. Makanan ini dibuat dengan daging panggang yang dimasak dalam panci.
Cara pembuatannya, pertama-tama daging dibakar, kemudian direbus dalam cairan yang dipenuhi dengan rempah-rempah. Menjelang akhir memasak, sayuran lalu ditambahkan ke panci untuk memperkaya rasa.
Sangat penting untuk mencokelatkan daging dengan hati-hati terlebih dahulu untuk mendapatkan saus yang beraroma dan melimpah. Potongan daging yang keras sangat cocok untuk direbus karena kaya akan jaringan ikat dan lemak. Bagian ini akan berubah menjadi gelatin ketika direbus secara perlahan dan menghasilkan daging yang empuk serta saus yang creamy.
Daging sapi menjadi hidangan favorit bagi banyak orang. Salah satu hidangan yang cocok disantap oleh pencinta daging sapi adalah red flannel hash. Makanan ini adalah hidangan tradisional yang umumnya terbuat dari daging kornet yang asin dan empuk, kentang rebus, bit matang, bawang bombay, bawang putih, krim kental, dan mentega.
Beberapa orang sering menikmatinya dengan telur rebus. Beberapa di antaranya juga menyantapnya bersamaan dengan coleslaw dan kacang panggang di sampingnya.
Olahan daging khas New England ini terkenal akan kemantapannya dari segi rasa dan aroma. Dari kesekian olahan daging di atas, mana nih yang menarik perhatianmu?