12 Perbedaan Ocha dan Matcha, Serupa namun Tak Sama
Seringkali membingungkan bagi banyak orang, sebenarnya ocha dan matcha merupakan dua jenis teh yang sama-sama berasal dari Jepang. Meski berasal dari daun teh yang sama, tapi cara pengolahan dan penyajiannya berbeda. Perbedaan utama antara ocha dan matcha terletak pada metode penanaman, pengolahan, dan penyajiannya.
Ocha umumnya merujuk pada teh hijau yang diseduh dari daun teh utuh, sedangkan matcha adalah teh hijau bubuk yang dibuat dari daun teh yang digiling halus. Kedua jenis teh ini menawarkan rasa dan manfaat kesehatan yang berbeda.
Agar tak salah lagi dalam menyebut ocha maupun matcha, berikut ini terdapat dua belas perbedaan kedua jenis teh tersebut yang harus kamu pahami.
1. Ocha mencakup semua jenis teh, yakni teh hijau, teh hitam, dan teh oolong. Sedangkan matcha adalah jenis teh hijau bubuk yang terbuat dari daun teh
2. Ocha tumbuh di bawah sinar matahari langsung, sedangkan matcha tumbuh di bawah naungan selama beberapa minggu sebelum dipanen
3. Ocha diolah dengan cara dikukus dan dikeringkan. Sementara matcha dikukus, dikeringkan, dan digiling menjadi bubuk halus yang khas
4. Ocha biasanya berbentuk daun kering yang lebih kasar, sedangkan matcha berbentuk bubuk halus berwarna hijau terang
5. Ocha disajikan dengan air panas seperti teh pada umumnya, sedangkan matcha diseduh air panas menggunakan bambu khusus yang disebut chasen
6. Ocha memiliki rasa yang lebih ringan dan sedikit pahit, tapi matcha memiliki rasa yang kaya, umami, dan sedikit manis
7. Ocha mengandung antioksidan, vitamin, dan mineral dalam jumlah standar. Sementara matcha lebih tinggi kandungan antioksidan dan asam amino
8. Warna ocha cenderung hijau muda hingga kuning pucat, sementara matcha memiliki warna hijau terang yang intens
9. Ocha lebih umum dikonsumsi sehari-hari, sementara matcha sering digunakan dalam upacara teh tradisional Jepang (chanoyu)
10. Ocha umumnya memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi dibandingkan dengan matcha
11. Matcha biasanya lebih mahal dibandingkan ocha karena proses pembuatannya lebih rumit dan menggunakan daun teh berkualitas tinggi
12. Ocha biasanya hanya digunakan sebagai minuman. Sedangkan matcha bisa untuk minuman dan aneka kue, seperti matcha latte dan matcha cake
Mengenal perbedaan antara ocha dan matcha akan membantu kamu untuk lebih menghargai keunikan kedua jenis teh ini, baik ocha maupun matcha memiliki keistimewaan dan manfaat kesehatan tersendiri. Dengan pemahaman yang tepat, maka kamu bisa memilih teh yang paling sesuai dengan selera dan kebutuhan.
