Ini 5 Kesalahan Fatal dalam Membuat Bolu Gulung, Hindari Ya!
roll cake (pixabay.com/sponchia-443272)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Roll cake atau bolu gulung menjadi hidangan favorit di seluruh dunia. Kue ini memiliki rasa ringan dan lembut, serta terdapat krim yang terselip di dalam lapisan kue. Kandungan krim tadi bikin rasa bolu menjadi gak hambar, terlebih krim sekarang banyak variasinya.
Tapi bikin bolu gulung juga gak gampang lho, kadang malah jadi bantat. Tak jarang pula bolu gulung berbentuk gepeng dan gak cantik atau malah mudah hancur saat dipotong.
Sebelum buat, perlu simak dulu kesalahan yang harus kamu hindari saat membuat bolu gulung berikut ini.
1. Membiarkan adonan terlalu lama
ilustrasi adonan (unsplash.com/@tferraby)Saat kita lupa resep atau langkahnya, terkadang kita rehat sebentar sembari menyimak kembali resep. Atau, bahkan masih nonton tutorial di YouTube. Ini bisa berpengaruh buat adonan, apalagi jika kamu sudah mencampur bahannya.
Paling fatal lagi jika meninggalkan adonan telur sembari menonton atau menyiapkan oven. Karena telur sangat sensitif terhadap suhu ruangan. Tipsnya, siapkan semua hal terlebih dahulu, hafalkan trik dan langkah sebelum memulai eksekusi ya.
2. Terlalu ekstra mengadoni
bolu gulung (pixabay.com/users/ritae-19628)Terlalu lama atau terlalu ekstra mengaduk adonan, tidak menjamin menghasilkan kue yang indah dan sesuai kerja kerasmu. Jika kamu niatnya akan membuat bolu, kamu harus mengaduk adonan ekstra hati-hati. Ini trik penting buat menghasilkan kue yang gak bantat.
Tidak mengocok adonan secara perlahan juga membuat hasil kue mengempis saat dipanggang lho. Jadi, penting buat kamu perhatikan saat tahap pengocokan telur dan pencampuran adonannya. Kelihatannya mudah, tapi terkadang kita gak sabar ya.
Baca Juga: Rasanya Bikin Candu, Ini Dia Resep Bolu Gulung Durian yang Endul
3. Terlalu lama memanggangnya
Editor’s picks
oven (pexels.com/@shvets-production)Bolu gulung terkenal kelezatannya di tekstur kue itu sendiri. Oleh karena itu, memanggang bolu gulung gak perlu waktu terlalu lama. Jangan juga memanggang hingga permukaannya berwarna kecoklatan.
Permukaan kering gak menjamin kue matang. Jika menunggu hingga permukaan berubah warna menjadi kecokelatan, jatuhnya menghasilkan kue yang sulit digulung. Karena roti yang terlalu lama dipanggang akan menghasilkan tekstur yang keras sehingga bakalan retak saat digulung nantinya.
4. Mengolesi krim tanpa menunggu lapisan kue suhu ruangan
bolu gulung (pixabay.com/brida_staright-3115170)Kadang karena terburu-buru buat dihidangkan, kamu malah mengolesi lapisan kue tanpa mendinginkan terlebih dahulu. Padahal ini trik paling penting. Karena jika mengabaikan trik ini pun, lapisan cake bakal retak saat digulung.
Biarkan lapisan kue berubah suhu ruangan. Tunggu hingga kue membentuk tekstur yang lebih padat. Kemudian isilah menggunakan isian favoritmu.
5. Langsung dipotong setelah penggulungan
bolu gulung (pexels.com/@nicole-michalou)Ini yang sering terjadi, ya. Baru saja digulung, langsung aja diiris paksa. Alhasil, potongan kue tidak bulat sempurna seperti roti gulung normalnya.
Setidaknya diamkanlah sebentar di dalam kulkas untuk mempertahankan bentuk kue setelah digulung. Setelah kue agak mengeras, kamu baru boleh mengirisnya. Kue pun gak bakal retak atau mengerut.
Itulah beberapa kesalahan yang sering dilakukan saat pembuatan bolu gulung. Ada yang masih sering melakukan kesalahan di atas? Sekarang sudah jelas, ya. Wajib dihindari saat akan membuat bolu gulung.
Baca Juga: Cara Membuat Bolu Gulung isi Abon yang Empuk nan Lembut
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
