10 Tips Marinasi Daging Sapi Empuk dan Juicy dalam Satu Jam
Mengolah daging sapi terbilang susah-susah gampang. Tidak sedikit yang gagal menyajikan daging sapi dengan tekstur yang empuk dan juicy. Sebaliknya, teknik mengolah daging sapi yang salah justru akan membuatnya keras bahkan alot ketika dimakan. Hal ini jugalah yang membuat banyak orang merasa enggan menikmati daging yang satu ini.
Tapi, tenang saja, sebab ada marinasi yang merupakan kunci utama dalam menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Dengan menggunakan bahan sederhana yang ada di dapur, kamu bisa membuat marinasi yang ampuh melembutkan serat daging dalam kurun waktu satu jam.
Penasaran apa yang harus kamu lakukan? Yuk, simak bersama 10 tips marinasi daging sapi empuk dan juicy berikut ini!
1. Usahakan untuk memilih potongan daging yang tepat. Bagian seperti sirloin, tenderloin, dan ribeye cocok untuk dipanggang dan mudah dimarinasi
2. Potong daging sesuai serat adalah kunci utama daging sapi empuk dan juicy. Semakin tipis potongan, semakin cepat meresap marinasi
3. Campuran asam seperti jeruk nipis, yoghurt, kiwi, lemon, atau cuka membantu untuk mengempukkan daging sapi, lho
4. Kamu pasti tahu kalau nanas dan daun pepaya juga dipercaya membantu daging sapi cepat empuk sehingga mempercepat proses marinasi
5. Bumbu dasar seperti bawang putih, bawang bombay, ketumbar, dan lada hitam sudah cukup untuk membuat daging sapi lebih beraroma
6. Gunakan minyak zaitun atau minyak goreng. Minyak bantu melembapkan dan mencegah agar daging sapi tidak kering saat dipanggang
7. Bumbui daging sapi dengan garam dan merica. Garam bantu mengeluarkan rasa daging, sedangkan merica menambah rasa pedas yang gurih
8. Bila ingin rasa yang lebih kompleks, kamu bisa tambahkan rempah seperti bubuk paprika, rosemary, thyme, atau oregano ke dalam bumbu marinasi
9. Agar bumbu marinasi daging sapi meresap sempurna, haluskan bumbu dengan blender lalu balurkan ke seluruh permukaan daging
10. Selama proses marinasi, usahakan tidak menusuk daging sapi dengan garpu. Sebab daging sapi tidak akan juicy lagi saat dipanggang
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu bisa dengan mudah membuat bumbu marinasi untuk daging sapi yang empuk dan juicy. Jangan lupa untuk bereksperimen dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah favoritmu untuk menemukan rasa yang paling kamu sukai. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan bumbu marinasi daging sapi buatanmu sendiri.
