4 Tips Membuat Americano di Rumah, Praktis!
- Gunakan biji kopi berkualitas dan segar, giling sesaat sebelum diseduh
- Seduh espresso dengan takaran yang konsisten, pastikan ekstraksi berlangsung 25-30 detik
- Gunakan air panas dengan suhu 70-80 derajat Celcius, tambahkan air dengan rasio 1:2 hingga 1:3 dari jumlah espresso
Americano merupakan salah satu jenis minuman kopi yang disukai oleh banyak orang karena memang memiliki cita rasa yang ringan, tapi tetap terasa kuat. Minuman ini pada umumnya dibuat dengan mencampurkan espresso dan air panas, lalu menciptakan adanya rasa yang tidak sepekat seperti espresso murni, namun tetap memiliki aroma yang relatif tajam.
Meski terlihat sederhana, namun membuat Americano yang nikmat memerlukan teknik dan proporsi bahan yang tepat agar tidak sampai terlalu encer atau justru terlalu pahit. Oleh sebab itu, jika memang kamu ingin membuat Americano di rumah, maka perhatikan beberapa tips penting berikut ini agar bisa menjadi panduan praktis yang membuat hasil seduhanmu seperti Americano yang ada di kafe-kafe.
1. Gunakan biji kopi berkualitas dan segar
Langkah pertama untuk membuat Americano yang enak adalah dengan memilih biji kopi berkualitas tinggi dan dalam kondisi yang masih benar-benar segar. Biji kopi yang sudah lama disangrai atau disimpan terlalu lama akan rentan kehilangan aroma dan cita rasa khasnya, sehingga hasil seduhannya pun terasa lebih hambar.
Sebaiknya gunakan biji kopi arabika yang memang memiliki profil rasa cukup kompleks dan tingkat keasaman yang seimbang, sehingga sesuai dengan karakter Americano yang ringan, namun tetap berisi. Giling biji kopi sesaat sebelum diseduh untuk memastikan kesegaran dan menjaga ekstraksi espressonya lebih maksimal.
2. Seduh espresso dengan takaran yang konsisten
Americano yang baik selalu dimulai dari espresso yang dibuat dengan benar, entah itu dari sisi takaran atau proses ekstraksinya m. Gunakan sekitar 18 hingga 20 gram kopi untuk menghasilkan double shoot espresso yang nantinya dapat menjadi dasar untuk minuman tersebut.
Pastikan mesin espresso telah dipanaskan sebelumnya dan ekstraksi berlangsung sekitar 25 hingga 30 detik untuk memeroleh keseimbangan rasa yang tepat. Espresso yang under extracted akan terasa lebih asam dan lemah, sedangkan yang over extracted akan terlalu pahit dan kering.
3. Gunakan air panas dengan suhu yang tepat
Setelah espresso siap, maka langkah selanjutnya adalah dengan menambahkan air panas dengan suhu yang sesuai, yaitu di Kisaran 70 hingga 80 derajat Celcius. Air yang sudah terlalu panas dapat membuat rasa Americano menjadi lebih getir dan berpotensi merusak profil rasa dari espresso itu sendiri.
Tambahkan air dengan rasio sekitar 1:2 hingga 1:3 dari jumlah espresso tersebut, sehingga tergantung pada seberapa kuat rasa kopi yang kamu inginkan. Menuangkan air terlebih dahulu ke cangkir sebelum espresso dapat menjadi pilihan agar nantinya crema tetap terjaga dan tampilannya terlihat lebih menarik.
4. Gunakan gelas atau cangkir yang sesuai
Meski kerap diabaikan, namun pemilihan gelas atau cangkir dapat sangat berpengaruh terhadap pengalaman minum Americano. Kamu bisa menggunakan cangkir berukuran 150 hingga 200 mili agar nantinya proporsi air dan espresso tersebut bisa menyatu sempurna tanpa terlalu encer atau penuh.
Pilihlah cangkir dengan bahan keramik tebal atau kaca tahan panas yang dapat mempertahankan suhu minuman lebih lama. Dengan wadah yang sesuai, maka aroma dan suhu Americano tetap terjaga dengan baik ketika diseruput secara perlahan.
Membuat Americano yang nikmat dan seimbang bukan hanya sekedar mencampurkan espresso dengan air panas saja. Diperlukan perhatian ekstra terhadap kualitas bahan dan teknik penyeduhan agar hasilnya lebih maksimal. Nikmati espresso di rumah yang tidak kalah nikmat dari yang ada di kafe!
