11 Tips Membuat Isian Apple Pie dan Cara Menyimpan yang Awet
Apple pie filling merupakan elemen penting dalam pembuatan apple pie yang sukses memberikan rasa dan tekstur berwarna pada makanan. Isian tersebut dibuat dari potongan apel segar, gula, serta bahan pendukung lain untuk memberi konsistensi seimbang. Dengan begitu, kulit dan isiannya akan terasa harmoni.
Namun, tahukah kamu kalau pembuatan apple pie filling sangat berpengaruh terhadap hasil pai apel secara keseluruhan? Jika ingin mendapat rasa yang nikmat dan tekstur crunchy, coba terapkan sebelas tips membuat isian apple pie dan cara menyimpannya berikut ini.
1. Pilih apel yang tahan di suhu panas supaya teksturnya tetap crunchy. Seperti Honeycrisp, Granny Smith, Pink Lady, sampai Jonagold
2. Potongan apel bisa disesuaikan dengan selera dan kebutuhan. Namun, pastikan ukurannya sama rata agar teksturnya lebih konsisten
3. Tambahkan pemanis untuk rasa legit karena karamelisasi. Gunakan brown sugar untuk warna dan aroma lebih intens, atau gula pasir biasa
4. Supaya rasa isian apple pie ini lebih segar, tambahkan sedikit bahan asam ke dalam adonan. Bisa berupa air lemon atau cuka apel
5. Demi mendapatkan aroma dan rasa yang hangat, tambahkan rempah ke dalam adonan. Minimal kayu manis agar lebih sedap
6. Untuk menumis apel, sebaiknya pakai margarin atau mentega. Ini akan membuat setiap irisan apel terasa legit dan harum menggugah selera
7. Larutan maizena dipakai untuk mengentalkan air dan jus dari apel. Bila tidak memakainya, masak adonan lebih lama sampai air agak sat
8. Sebelum dipakai untuk isian apple pie, pastikan adonan apel dalam kondisi suhu ruang atau dingin. Ini supaya tidak membasahi kulit pai
9. Untuk isian apple pie yang masih bersisa, simpan dalam jar atau wadah kedap udara. Isian tersebut bisa tahan 5 hari bila disimpan di chiller
10. Untuk penyimpanan yang lebih tahan lama, letakkan isian apple pie dalam plastik vakum atau freezer bag. Bekukan di kulkas agar awet 3 bulan
11. Untuk mencairkan isian apple pie yang dibekukan, bahan itu bisa diturunkan ke chiller beberapa jam sebelum dipakai agar lebih lunak
Membuat isian apple pie yang sedap bisa didukung oleh pemakaian buah berkualitas dan pendamping yang tepat. Jika ingin memperoleh hasil dengan kualitas terbaik, maka memperhatikan pembuatan isian apple pie berdasarkan catatan di atas bisa jadi pilihan. Rasa apple pie akan lebih enak dan legit.
Sebagai sontekan, kamu bisa menggunakan isian apple pie ini untuk hidangan lain, loh. Contohnya, dump cake, crumb cake, kue bolu, topping pancake dan crepes, yogurt bowl, serta masih banyak lagi. Selamat berkreasi!
