5 Tips Membuat Kue biar Hasilnya Gak Bau Telur

12 Nov 2025, 09:20 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi kue (pixabay.com/congerdesign)

Intinya sih...

Gunakan ekstrak vanilla atau perisa lain sebagai pewangi untuk menutupi aroma telur yang terlalu kuat pada adonan kue.
Kocok telur hingga busa ringan sebelum dicampur untuk mengurangi aroma amis dan membuat adonan lebih homogen.
Tambahkan perasan jeruk nipis atau lemon secukupnya untuk menetralkan bau telur dan memberi sensasi segar ketika kue dipanggang.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Pernahkah kamu membuat kue di rumah, tapi hasilnya justru bau telur, sehingga kurang nyaman saat disantap? Masalah ini sering terjadi, terutama jika komposisi bahan tidak seimbang atau tekniknya kurang tepat. Untuk mengatasinya, ada beberapa tips sederhana yang bisa kamu coba agar kue buatanmu wangi dan enak.

Jika dibiarkan, aroma amis dari telur bisa menutupi aroma butter dan vanila yang seharusnya membuat kue lebih menggugah selera. Dengan tips membuat kue berikut ini, kamu bisa meningkatkan kualitas kue buatanmu meski hanya menggunakan bahan yang ada di dapur, sehingga gak bau telur lagi saat matang. Yuk, simak lima trik berikut sampai selesai!

1. Gunakan ekstrak vanilla atau perisa lain sebagai pewangi

ilustrasi ekstrak vanila (vecteezy.com/Ps_ Studio21)

Ekstrak vanila bisa membantu menutupi aroma telur yang terlalu kuat pada adonan kue. Tambahkan sedikit saja ke dalam adonan agar aromanya menyebar merata dan tidak terlalu menyengat. Aroma vanila juga memberikan kesan manis yang menyatu dengan rasa kue buatanmu.

Selain vanila, kamu juga bisa menggunakan perisa lain, seperti kacang almon atau pandan. Pilih perisa berkualitas baik agar aromanya tidak cepat hilang saat dipanggang. Cara ini termasuk yang paling populer digunakan pada bakery profesional.

2. Kocok telur hingga busa ringan sebelum dicampur

ilustrasi mengocok telur (pixabay.com/misskursovie2013)

Telur yang tidak dikocok merata sering meninggalkan aroma amis ketika dipanggang. Maka dari itu, kocok telur hingga sedikit berbusa untuk membantu mengurangi aromanya dan membuat adonan lebih homogen. Ini juga membantu mengikat bahan lain dengan lebih baik.

Jangan terlalu lama mengocok, karena bisa membuat tekstur kue tidak stabil. Pastikan juga telur berada pada suhu ruang sebelum digunakan. Telur dingin dari kulkas cenderung lebih sulit tercampur dan aromanya lebih tajam.

3. Tambahkan perasan jeruk nipis atau lemon secukupnya

ilustrasi jeruk nipis (pixabay.com/congerdesign)

Asam alami pada jeruk nipis dan lemon dapat membantu menetralkan bau telur. Cukup tambahkan beberapa tetes ke dalam adonan tanpa membuat rasa kuemu berubah drastis. Aroma citrus juga memberi sensasi segar ketika kue dipanggang.

Pastikan perasan tidak terlalu banyak agar tekstur adonan tetap stabil. Jika sudah, saring biji dan seratnya sebelum masuk ke adonan supaya tidak merusak tampilan. Tips ini aman dan sering digunakan oleh baker profesional.

4. Gunakan butter berkualitas untuk menyeimbangkan aroma

ilustrasi butter (pixabay.com/rodeopix)

Butter berkualitas aromanya lebih kuat, sehingga mampu menutupi bau telur. Aroma gurihnya berpadu sempurna dengan gula dan tepung dalam adonan. Pilih butter asli daripada margarin untuk hasil yang lebih wangi.

Saat melelehkan butter, pastikan tidak gosong, karena aromanya bisa berubah pahit. Campurkan butter saat sudah dingin agar tidak mengubah tekstur adonan. Dengan begitu, kuemu akan memiliki aroma harum yang khas.

5. Panggang pada suhu yang tepat agar telur matang sempurna

ilustrasi oven (pixabay.com/IdaT)

Telur yang tidak matang saat dipanggang bisa meninggalkan aroma amis. Pastikan suhu oven stabil agar kue matang merata hingga bagian dalamnya. Suhu yang kurang panas justru membuat adonan setengah matang dan bau telur semakin terasa.

Selalu lakukan preheat sebelum memasukkan adonan ke dalam oven. Gunakan alat pengukur temperatur jika perlu agar akurat. Dengan pemanggangan yang tepat, aroma telur akan hilang secara alami.

Sekarang kamu sudah tahu tips sederhana untuk menghilangkan bau telur pada kue buatanmu, kan? Yuk, bereksperimen dengan rasa favorit dan buat orang-orang di rumah terkesan dengan hasilnya. Semoga tips membuat kue di atas bermanfaat dan berhasil, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.