5 Tips Membuat Pancake Matcha yang Lembut dan Mengembang
- Gunakan bubuk matcha berkualitas tinggi untuk hasil pancake yang lezat dan kaya antioksidan
- Ganti susu hewani dengan susu kedelai untuk tekstur pancake yang lembut dan rasa yang netral
- Campurkan bahan kering terlebih dahulu, masak dengan wajan antilengket, dan sajikan dengan tambahan topping untuk hasil pancake yang cantik dan lezat
Pancake merupakan salah satu makanan manis yang sering dijadikan camilan atau menu sarapan. Pancake mudah divariasikan dengan berbagai bahan makanan dan minuman, termasuk bubuk matcha.
Pancake matcha memiliki warna hijau yang cantik dengan rasa earthy yang khas, serta teksturnya lembut. Pancake matcha sangat mungkin dibuat tanpa menggunakan produk hewani, sehingga bisa dinikmati penganut gaya hidup vegan.
Meskipun mudah dibuat, tetapi ada beberapa tips khusus yang sebaiknya kamu lakukan untuk membuat pancake matcha yang vegan friendly agar teksturnya tetap lembut dan sesuai yang diharapkan. Langsung simak beberapa tips membuat pancake matcha yang lembut dan mengembang berikut ini, yuk!
1. Gunakan bubuk matcha berkualitas
Bahan utama dari pancake matcha tentu saja bubuk matcha. Oleh karena itu, usahakan untuk menggunakan bubuk matcha berkualitas tinggi agar hasil pancake buatanmu juga lezat.
Dari berbagai jenis bubuk matcha yang ada di pasaran, untuk pancake matcha kamu bisa menggunakan matcha ceremonial grade yang sudah terkenal. Sebab, warnanya hijau cerah, teksturnya halus, kaya antioksidan, dan lebih manis alami dan umami.
2. Gunakan susu kedelai untuk pengganti susu hewani
Karena akan membuat pancake matcha yang vegan friendly, tentu saja kamu perlu mengganti produk susu hewani dengan susu nabati. Ada banyak jenis susu nabati yang bisa digunakan, seperti susu almon, susu oat, atau jenis susu nabati lain.
Namun, untuk menghasilkan tekstur pancake yang lebih lembut dan fluffy, sebaiknya gunakan susu kedelai. Selain karena teksturnya, rasa dari susu kedelai juga tergolong netral, sehingga tidak mendominasi atau menutupi rasa matcha.
3. Campurkan bahan kering terlebih dahulu
Bahan dan cara yang digunakan untuk membuat pancake matcha vegan friendly sebenarnya tidak jauh berbeda dengan pancake biasa. Kamu hanya perlu mencampurkan bahan kering dan bahan cair. Untuk mempermudah proses pembuatan adonan, sebaiknya campurkan bahan kering, seperti tepung, bubuk matcha, baking powder, garam, dan pemanis terlebih dahulu.
Setelah bahan kering tercampur, kamu dapat langsung menambahkan bahan cair, seperti susu kedelai, dan mengaduknya hingga menjadi adonan yang halus. Adonan juga perlu diistirahatkan selama beberapa menit untuk membentuk gelembung udara, sehingga tekstur pancake akan semakin fluffy.
4. Masak pancake dengan wajan antilengket
Tidak dapat dipungkiri bahwa wajan antilengket sangat diperlukan untuk memasak pancake matcha vegan friendly ini. Dengan memakai wajan antilengket, pancake akan matang merata, permukaannya mulus, dan tetap lembut.
Meski begitu, pastikan untuk mengoleskan sedikit minyak atau cooking spray sebelum menuang adonan agar pancake tidak menempel dan mudah untuk dibalik. Pancake juga perlu dimasak dengan api sedang agar warnannya tetap cantik dan tidak gosong.
Jika setelah adonan pancake dituang, lalu muncul gelembung di permukaannya dan bagian pinggirnya terlihat sudah set, kamu dapat membaliknya. Kemudian, masak kembali sekitar 1—2 menit hingga warnanya cokelat keemasan.
5. Sajikan pancake dengan tambahan topping
Sebenarnya, pancake matcha vegan friendly ini rasanya tetap lezat jika dimakan polosan saja. Namun, untuk meningkatkan kualitas rasa serta tampilan penyajiannya, kamu bisa menambahkan beberapa topping tambahan di atasnya.
Sajikan pancake dengan cara ditumpuk di atas piring, lalu tambahkan bubuk matcha, yoghurt kelapa, buah-buahan segar, atau sirup maple di atasnya. Dengan begitu, pancake matcha vegan friendly tidak hanya lezat, tapi juga lebih cantik dan menggugah selera.
Untuk menu sarapan atau camilan di rumah, kamu bisa membuat pancake matcha vegan friendly yang lembut, manis, dan lezat. Jangan lupa praktikkan tips di atas agar pancake buatanmu lebih menguggah selera, ya.
