5 Tips Menyimpan Cireng Mentah agar Awet dan Tidak Lembek
- Diamkan cireng hingga benar-benar dingin sebelum disimpan
- Taburi cireng dengan tepung agar tidak menempel satu sama lain
- Gunakan wadah kedap udara agar cireng tidak cepat kering
Kalau kamu suka bikin cireng sendiri di rumah, pasti pernah mengalami masalah cireng yang berubah lembek atau cepat basi saat disimpan. Padahal, cireng mentah bisa bertahan lama jika disimpan dengan cara yang benar. Kamu hanya perlu mengikuti langkah yang tepat agar teksturnya tetap kenyal dan siap digoreng kapan pun.
Agar cireng buatanmu tidak gagal saat digoreng, ada beberapa trik praktis yang bisa kamu coba. Tips ini cocok untuk kamu yang suka stok camilan di freezer agar tinggal goreng saat lapar melanda. Yuk, simak cara menyimpan cireng mentah agar tetap awet, tidak melempem, dan rasanya tetap enak seperti baru dibuat.
1. Diamkan cireng hingga benar-benar dingin sebelum disimpan
Setelah cireng dibentuk, pastikan adonannya benar-benar dingin sebelum masuk freezer. Adonan yang masih hangat akan menimbulkan uap air di wadah sehingga membuat cireng menjadi lembek. Ini bisa menyebabkan tekstur cireng berubah dan membuatnya cepat rusak.
Biarkan cireng terkena udara selama beberapa menit hingga permukaannya mengering. Kamu juga bisa menaburkan sedikit tepung tapioka agar tidak saling menempel. Cara sederhana ini akan membantu cireng tetap kokoh saat dibekukan.
2. Taburi cireng dengan tepung agar tidak menempel satu sama lain
Salah satu masalah umum saat menyimpan cireng mentah adalah adonan yang menempel satu sama lain. Untuk mencegah hal ini, taburi cireng dengan tepung tapioka atau tepung maizena sebelum disusun. Lapisan tepung ini akan menjadi pelindung dan menjaga teksturnya tetap kering.
Jika menaburinya merata, cireng akan lebih mudah dipisahkan saat ingin digoreng. Selain itu, tepung tambahan ini membantu mencegah cireng menjadi lembek akibat kelembapan yang terperangkap. Dengan begitu, cireng tetap kokoh dan mudah diolah kapan saja.
3. Gunakan wadah kedap udara agar cireng tidak cepat kering
Wadah penyimpanan sangat berpengaruh pada kualitas cireng. Gunakan wadah kedap udara agar cireng tidak terkena udara freezer yang bisa membuatnya kering atau retak. Wadah yang tertutup rapat juga mencegah aroma makanan lain menempel pada cireng.
Kamu juga bisa menggunakan plastik ziplock yang kuat dan khusus untuk freezer. Keluarkan udara sebanyak mungkin sebelum ditutup untuk menjaga kualitas cireng. Dengan cara ini, cireng bisa bertahan lebih lama tanpa perubahan rasa maupun tekstur.
4. Simpan cireng di freezer, bukan di chiller
Untuk cireng mentah, freezer adalah tempat terbaik agar teksturnya tetap stabil. Menyimpan di chiller justru membuat cireng cepat lembek karena suhu yang kurang rendah. Selain itu, chiller tidak mampu menghentikan proses fermentasi kecil dalam adonan tepung.
Simpan cireng dalam kondisi beku agar bisa bertahan hingga beberapa minggu. Dengan suhu yang stabil, cireng tidak akan berubah warna maupun tekstur. Kamu pun bisa menggoreng cireng kapan saja tanpa khawatir adonan rusak.
5. Jangan mencairkan cireng sebelum digoreng
Saat ingin menggoreng cireng beku, hindari mencairkannya terlebih dahulu. Cireng yang dibiarkan mencair akan mengeluarkan air dan membuat hasil gorengan menjadi lembek. Langsung goreng cireng dari freezer untuk mendapatkan tekstur yang renyah di luar dan kenyal di dalam.
Gunakan minyak panas agar cireng cepat matang tanpa menyerap terlalu banyak minyak. Cara ini juga membantu menjaga bentuk cireng agar tidak pecah saat digoreng. Dengan teknik yang benar, cireng buatanmu siap jadi camilan favorit kapan saja.
Siap menyetok cireng buatan sendiri tanpa takut lembek dan cepat rusak? Mulai terapkan tips ini dan rasakan bedanya saat cireng digoreng akan lebih garing, lebih kenyal, dan pasti bikin ketagihan.
