Sop jadi sajian yang banyak dikonsumsi untuk sekedar menghangatkan badan, tapi juga mengenyangkan. Khususnya Indonesia, sop disajikan dengan beragam sajian yang gak kalah nikmat seperti sup dari negara luar.
Apalagi, sop khas Indonesia diracik dengan perpaduan bumbu rempah yang tiada duanya. Kira-kira apa saja, ya sajian sop khas Indonesia yang rasanya menggugah selera? Mungkin salah satu di antaranya pernah kamu coba atau bahkan jadi favorit, nih.
Pertama, kuliner yang satu ini merupakan khas Pekanbaru yang dibuat dari tulang sapi yang dimasak hingga empuk dengan perpaduan bumbu rempah serta tentunya tambahan bahan-bahan sayur sop. Cita rasa kuah sop tunjang yang gurih berkat campuran bumbu rempah, semakin nikmat lagi jika disantap bersama nasi putih hangat.
Sajian sayur sop selanjutnya berasal dari Belitung yang bernama lempah kuning. Lempah kuning sendiri terbuat dari ikan yang dimasak bersama campuran bumbu rempah seperti kunyit, bawang merah, lengkuas, cabe rawit serta tambahan pelengkap nanas ataupun mangga muda.
Perpaduan bahan inilah sehingga menghasilkan kuah berwarna kuning dengan cita rasa asam pedas. Masyarakat di sini biasa menyantapnya bersama nasi, sambal, dan ikan teri. Yummy, bikin penasaran seperti apa kenikmatannya!
Sop kaki kambing mudah ditemui terutama di kawasan Jakarta. Dulunya, kuliner ini dibuat oleh orang Arab yang bermukim di daerah Betawi dan kebetulan menyukai olahan daging kambing, sehingga mereka pun membuat olahan berkuah salah satunya sop kaki kambing. Oleh karena itu masyarakat Betawi pun tertarik ingin membuat sop kaki kambing dengan ciri khas tersendiri.
Seperti namanya sop kaki kambing terdiri dari tulang kaki kambing yang dimasak dengan tambahan santan ataupun susu hingga empuk, jadi sajian ini punya kuah putih nan gurih. Disajikan dengan pelengkap, sop kaki kambing makin menambah cita rasa.
Sop kimlo sajian kuliner khas Solo dengan perpaduan budaya Tionghoa dan Jawa. Sop kimlo disajikan terdiri dari suwiran daging ayam, irisan wortel, jamur kuping, soun, dan kembang tahu yang kemudian diberi siraman kuah kaldu.
Cita rasanya yang gurih, sop kimlo banyak diminati. Bahkan banyak yang menyajikan sop kimlo untuk acara hajatan. Gak kebayang, deh rasa gurihnya sop kimlo!
Selain sop kimlo, masyarakat Solo juga memiliki sop galantin. Sajian ini terdiri dari galantin yakni daging berbumbu serta potongan kol, kacang kapri, taburan bawang goreng, dan jamur kuping yang kemudian disiram kuah kaldu.
Sensasi yang pedas gurih, sop galantin diracik dengan perpaduan bumbu rempah yang khas banget. Dijamin, deh bisa bikin badan langsung hangat!
Ada lagi, nih sajian sop asal Solo yang diberi nama sop matahari. Dinamakan sop matahari karena bentuknya yang mirip seperti matahari. Sop matahari sendiri terdiri dari kulit telur yang diisi beragam isian seperti serutan wortel, irisan buncis, jamur, kacang polong, sosis, dan potongan daging ayam.
Kemudian dibungkus dan dikukus hingga matang. Setelah matang kemudian disayat, hal inilah yang menyerupai bentuk seperti matahari. Tampilannya cantik, kan?
Sop buntut jadi salah satu masakan Indonesia yang banyak diminati semua orang. Sop buntut sesuai namanya dibuat dari potongan buntut sapi yang dimasak dengan racikan bumbu rempah serta bahan sop seperti kentang, tomat, dan wortel.
Meskipun sop buntut didominasi tulang, namun sajian sop buntut ini memiliki tekstur empuk dan lembut ditambah kuah kaldu yang super gurih. Nikmat banget, deh!
Selain sop buntut, sop iga juga termasuk jenis sup khas Nusantara yang banyak digemari. Terdiri dari potongan iga, kentang, wortel, dan siraman kuah kaldu yang gurih dan hangat serta taburan bawang goreng yang makin melengkapi. Hmm, nikmat banget disantap saat cuaca dingin, ya?
Punya nama yang unik, sop saudara berasal dari Sulawesi Selatan. Hidangan ini terdiri dari daging, jeroan sapi, perkedel kentang, telur rebus, dan bihun serta disiram kuah yang kaya akan bumbu rempah. Untuk menambah kelezatan disajikan pelengkap nasi putih, ikan bolu, dan cobe-cobe. Kenikmatannya tiada tara!
Terakhir ada sajian yang sama-sama dari Sulawesi Selatan, yakni sop konro. Sama seperti sop iga, sop konro dibuat dengan bahan dasar iga sapi yang dimasak bersama keluwak serta bumbu rempah. Meskipun kuah sop konro berwarna hitam, tapi punya cita rasa yang maknyus dengan ditambah pelengkap buras, makin menggoda selera!
Itulah kesepuluh sajian sop khas Indonesia yang sudah kamu ketahui, tentu saja sajian sop ini memiliki cita rasa yang nikmat dan endeus. Manakah yang jadi favoritmu, nih?