Resep Ube Latte Ketan Hitam, Kreasi Minuman yang Mudah Dibuat

Name: Resep Ube Latte Ketan Hitam, Kreasi Minuman yang Mudah Dibuat
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 100 gram beras ketan hitam; 400 ml air untuk merebus; 2 sdm gula pasir; 1 lembar daun pandan; sejumput garam; 200 gram ubi ungu; 250 ml susu full cream; 3 sdm susu kental manis; 100 ml air matang; es batu secukupnya

02 Oct 2026, 14:20 WIB

3 min read

Latte adalah minuman asal Italia yang identik dengan kopi dan susu. Namun, kalau kamu ingin mengurangi konsumsi kafein, tapi tetap bisa menikmati minuman berbahan susu dengan rasa yang unik dan memanjakan, kamu bisa mencoba membuat ube latte ketan hitam. Kombinasi ubi ungu yang manis, susu yang creamy, dan ketan hitam yang kaya rasa akan membuat setiap tegukan terasa lebih istimewa.

Kalau tertarik membuat minuman ini di rumah, kamu bisa mengikuti resep ube latte ketan hitam yang akan dibagikan dalam artikel ini. Dengan bahan sederhana yang bisa ditemukan di pasaran dan cara pembuatan yang praktis, siapa pun bisa meracik minuman ini di rumah. Yuk, simak resepnya dan praktikkan di rumah!

Bahan Ube Latte Ketan Hitam
ilustrasi beras ketan hitam (pexels.com/Cats Coming)
Bahan ketan hitam:
1. 100 gram beras ketan hitam
2. 400 ml air untuk merebus
3. 2 sdm gula pasir
4. 1 lembar daun pandan
5. sejumput garam
Bahan ube latte:
1. 200 gram ubi ungu
2. 250 ml susu full cream
3. 3 sdm susu kental manis
4. 100 ml air matang
5. es batu secukupnya
Cara Membuat
ilustrasi memblender ubi dengan susu (pexels.com/Nicola Barts)
1. Cuci beras ketan hitam hingga bersih di bawah air mengalir. Kemudian, rendam selama 4 jam dan tiriskan.
2. Rebus beras ketan bersama air dan daun pandan dalam panci hingga teksturnya lunak serta sedikit lengket.
3. Tambahkan gula dan garam ke dalam beras ketan. Aduk kembali hingga rata, lalu masak hingga airnya menyusut. Angkat, lalu sisihkan.
4. Kupas ubi ungu dan potong menjadi beberapa bagian yang lebih kecil. Cuci bersih di bawah air mengalir.
5. Siapkan panci kukusan yang sudah diisi dengan air secukupnya dan panaskan di atas api sedang.
6. Jika air sudah mendidih, masukkan potongan ubi ungu dan kukus selama 30 menit hingga teksturnya empuk. Angkat.
7. Masukkan ubi ungu ke dalam wadah dan haluskan menggunakan garpu hingga teksturnya lembut.
8. Kemudian, pindahkan ubi ungu yang sudah dihancurkan ke dalam blender dan tuangkan susu full cream serta kental manis. Haluskan hingga semua bahan menyatu.
9. Siapkan gelas saji dan masukkan ketan hitam yang sudah matang ke dasar gelas. Kemudian, tambahkan es batu.
10. Terakhir, tuangkan campuran ube latte secara perlahan ke dalam gelas yang sudah berisi ketan.
11. Ube latte ketan hitam siap untuk dinikmati selagi segar.
Tips Membuat Ube Latte Ketan Hitam
ilustrasi memarut keju (pexels.com/Klaus Nielsen)
1. Jangan memasak ketan hingga teksturnya berubah menjadi kering. Sisakan sedikit kelembapan agar ketan tetap lembut, mudah disendok, dan tidak terasa keras setelah terkena es batu.
2. Gunakan ubi ungu yang masih segar, berwarna ungu pekat, dan berbentuk kokoh. Karakteristik ini wajib ada saat memilih bahan agar ube latte terasa lebih nikmat saat disajikan.
3. Jika kamu menyukai sensasi nutty atau gurih, kamu bisa mencoba mengganti susu full cream dengan almond milk, cashew milk, hingga soy milk saat membuat sajian di atas.
4. Sebelum menuang ketan ke dalam gelas, pastikan ketan hitam sudah mencapai suhu ruang. Pasalnya, ketan yang masih panas bisa membuat es cair lebih cepat dan minuman terasa kurang segar.
5. Agar ube latee ketan hitam buatanmu terasa lebih menggoda, kamu bisa menambahkan beberapa topping menarik seperti whipped cream, parutan keju, taburan bubuk ube, hingga potongan kecil ubi ungu yang sudah dikukus.
Dengan resep di atas, kamu bisa membuat ube latte ketan hitam yang lembut, legit, creamy, dengan cita rasa lokal yang kuat. Sajikan sebagai teman manis untuk menemani waktu santaimu di rumah. Dan pastikan untuk menikmatinya begitu dihidangkan agar tetap mendapatkan cita rasa serta sensasi terbaiknya, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.