10 Lauk Kekinian yang Freezer Friendly buat Stok Sahur dan Buka Puasa

27 Feb 2026, 17:15 WIB

Ilustrasi ayam teriyaki (Freepik/topntp26)

Ramadan identik dengan momen hangat di meja makan, tapi juga dengan waktu yang lebih singkat, terutama buat mahasiswa, atau kamu yang bekerja, ngurus anak, atau punya segudang aktivitas lainnya. Solusinya? Meal prep dan simpan lauk di freezer!

Menyetok lauk beku akan mempersingkat waktu memasak, juga membantu mengatur pengeluaranmu. Kamu bisa belanja bahan-bahan dan masak dalam jumlah besar, lalu simpan dalam porsi sekali makan. Tinggal panaskan, sahur dan buka puasa pun tetap nikmat tanpa gelagapan.

Ini dia sepuluh lauk kekinian, simpel, dan ramah kantong yang freezer friendly!

1. Ayam teriyaki

Ilustrasi sajian ayam teriyaki (Pexels/Vitaliy Haiduk)

Menu ala rice bowl ini gampang banget dibuat. Cukup tumis ayam fillet dengan saus teriyaki, bawang bombay, dan sedikit lada.

Ayam teriyaki cocok dibekukan karena tanpa santan, jadi lebih stabil saat dicairkan. Masa simpannya juga bisa sampai 2-3 bulan di freezer. Tinggal panaskan dan sajikan dengan nasi hangat.

2. Chicken katsu

Ilustrasi ayam katsu (Pexels/UNDO KIM)

Menu ini bisa disimpan dalam kondisi sudah dilapisi tepung panir dan digoreng setengah matang.

Saat mau makan, kamu bisa goreng langsung saat dikeluarkan dari freezer (api sedang) atau pakai air fryer biar lebih praktis.

3. Spaghetti bolognese

Ilustrasi spageti bolognaise (Pexels/Klaus Nielsen)

Kalau bosan nasi, menu spageti jadi opsi penyelamat. Kamu bisa bekukan sausnya saja atau langsung dengan pastanya. Baiknya simpan dalam porsi kecil atau sekali makan. Tambahkan sedikit air saat memanaskan agar biar gak terlalu kering.

4. Beef bulgogi ala rumahan

Ilustrasi beef bulgogi (Pexels/Jer Chung)

Menu ini lagi hits di kalangan anak muda, tapi ternyata gampang dibuat sendiri. Caranya, marinasi daging yang sudah diiris tipis dengan kecap asin, bawang putih, dan sedikit gula. Lalu masak hingga matang lalu simpan di freezer. Saat ingin makan, tinggal panaskan, jadi deh rice bowl ala Korea. Sajikan dengan rebusan sayuran, ya!

5. Nugget ayam homemade

Ilustrasi nugget ayam (Freepik/KamranAydinov)

Bikin nugget sendiri selain lebih sehat, juga lebih hemat daripada beli kemasan. Kukus adonan ayam terlebih dahulu. Potong, balur tepung panir, lalu simpan sebelum digoreng. Nugget ayam tahan hingga 2 bulan di freezer.

6. Tahu krispi frozen

Ilustrasi tahu krispi (Pexels/Riki Risnandar)

Tahu yang sudah dibumbui dan dilapisi tepung bisa langsung disimpan dalam freezer. Saat mau makan, goreng langsung tanpa dicairkan. Sajikan dengan saus sambal atau saus mentai homemade biar makin kekinian.

7. Dimsum ayam

Ilustrasi dimsum ayam (Freepik/mrsiraphol)

Menu ini sebetulnya gampang dibuat alih-alih beli yang biasanya lebih banyak tepung dan mahal. Kukus setengah matang saja, lalu simpan dalam wadah tertutup. Kukus ulang 10–15 menit sebelum disajikan. Dimsum cocok buat sahur ringan tapi tetap mengenyangkan.

8. Chilli con carne versi simpel

Ilustrasi chilli con carne (Pexels/Zak Chapman)

Menu daging cincang dengan kacang merah asal Texas-Mexico ini bisa jadi topping nasi atau kentang. Keunggulannya adalah tanpa santan, kaya protein, serta awet dibekukan. Tinggal panaskan saat akan disantap, rasanya tetap mantap.

9. Telur dadar Padang slice

Ilustrasi dadar ala Padang (Freepik/stockking)

Telur dadar tebal ala Padang bisa dipotong-potong dan dibekukan, lho. Saat akan makan, tinggal panaskan di teflon sebentar. Telur dadar ala Padang ini bisa jadi lauk darurat saat stok lauk lain habis.

10. Ayam suwir pedas manis

Ilustrasi masakan ayam pedas (Freepik/KamranAydinov)

Menu ini serbaguna banget, bisa buat topping mie instan, bisa jadi isian sandwich, atau campuran nasi goreng. Karena teksturnya kering, ayam suwir cukup stabil di freezer.

Dengan stok lauk freezer friendly ini, dijamin gak ada lagi drama "sahur pakai apa ya?" atau "masak apa ya buat buka?" tiap hari. Tinggal panaskan, plating simpel, lalu fokus ibadah, deh.

Kalau ada yang praktis, kenapa pilih yang ribet?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.