11 Jenis Rendang Khas Indonesia Paling Enak, Rempahnya Nendang!
Kalau bicara soal makanan Minangkabau, kamu pasti langsung teringat rendang. Faktanya, rendang sebenarnya bukanlah nama makanan, tetapi merujuk pada lamanya waktu memasak daging sapi hingga teksturnya benar-benar empuk.
Pada 2017 lalu, rendang yang berbahan daging sapi diklaim sebagai salah satu makanan terenak di dunia. Meski begitu, nyatanya rendang tidak hanya terdiri dari satu jenis saja.
Ada yang terbuat dari kerang hingga maco, berikut beberapa jenis rendang khas Indonesia yang paling enak. Kelezatannya tiada duanya, deh!
1. Rendang daging dimasak selama 6jam dengan santan dan rempah hingga hitam pekat. Jenis rendang ini biasanya jadi menu utama di restoran
2. Ada juga rendang lokan yang terbuat dari kerang yang diolah secara khusus agar baunya tidak amis. Saat memasak, kunyit ditakar lebih banyak
3. Ikan bisa diolah menjadi rendang yang dikenal dengan rendang maco. Ikan yang digunakan biasanya ikan teri atau ikan asin
4. Di Sumatra Barat, rendang jengkol dikenal dengan nama rendang jariang. Rasanya tak kalah lezat dengan rendang daging, lho!
5. Kalio sebenarnya adalah rendang. Makanan ini dimasak setengah matang dengan bumbu yang belum sepenuhnya meresap ke dalam daging
6. Murah dan tinggi antioksidan, pakis juga diolah menjadi rendang sebagai lauk sehari-hari. Rendang pakis biasa dimasak sampai bumbunya meresap
7. Sebelum diolah menjadi rendang, hati dan paru sapi biasanya direbus terlebih dahulu. Setelah itu, barulah dimasak dengan rempah-rempah
8. Karena harganya yang lebih murah, rendang ayam bisa jadi alternatif saat harga daging sapi sedang tinggi. Proses memasaknya pun lebih cepat
9. Sesuai namanya, rendang itiak terbuat dari daging itik. Jenis rendang ini punya tampilan lebih basah dan berminyak
10. Bagi pencinta seafood, Minang juga punya rendang berbahan udang. Udang yang dipakai harus berukuran besar agar tidak mudah hancur
11. Selain pakis, ada juga rendang pucuak ubi atau daun singkong yang terkenal di Solok. Jenis rendang ini dikombinasikan dengan kerang atau udang
Berbagai jenis rendang di atas telah membuktikan bahwa Indonesia pantas dicap sebagai salah satu negara yang dikenal kaya akan kulinernya. Kira-kira kamu sudah pernah coba jenis rendang yang mana saja, nih?
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
