5 Bagian Ayam yang Perlu Kamu Tahu, Mana yang Jadi Favoritmu?
Kalau kamu lagi makan di luar, memasak, atau order makanan online, yang paling mudah ditemui adalah ayam. Mulai dari ayam geprek hingga ayam bakar banyak banget yang menjual dan pastinya lezat. Sumber protein hewani satu ini selain mudah didapat memang mudah untuk diolah menjadi berbagai masakan.
Sebelum mengolah ayam menjadi aneka hidangan nikmat, kamu harus tahu lho bagian-bagian dari dagingnya. Karena beberapa bagian tertentu juga lebih lezat jika diolah menjadi masakan yang kamu inginkan. Mungkin kamu belum tahu, lima bagian ayam ini yang lezat disantap.
1. Dada ayam
Siapa yang selalu memesan dada ayam untuk setiap makanan? Dada ayam memiliki daging yang paling tebal dibandingnkan bagian lainnya. Untuk mengonsumsinya juga praktis karena semua dagingnya terkumpul dengan tulangnya yang terletak di satu sisi. Dada ayam cocok diolah menjadi ayam goreng tepung atau jika di-fillet bisa untuk steak ayam.
2. Paha ayam
Paha ayam yang biasa disebut drumstick ini juga jadi favorit selain dada lho. Bentuknya yang simpel dan mudah digigit cocok dimasak menjadi berbagai olahan. Mulai dari ayam goreng hingga masakan berkuah lainnya. Tulang paha yang satu ini berada di tengah dan berbentuk lurus sehingga mudah dikonsumsi.
3. Paha ayam dengan potongan lebih besar
Kalau paha ayam sebelumnya disebut drumstick, paha yang satu ini disebut chicken leg. Sama-sama paha tapi pemotongannya lebih besar. Chicken leg dipotong mulai dari pangkal sehingga memiliki ukuran yang lebih besar daripada paha drumstick.
Bagian yang ini kurang cocok jika diolah menjadi hidangan berkuah karena terlalu besar. Chicken leg lebih cocok diolah dengan dipanggang ala western dengan saus atau digoreng dan dihidangkan dengan sambal.
4. Sayap ayam
Sayap ayam memang memiliki daging yang lebih sedikit ketimbang yang sudah disebutkan di atas. Namun di balik bentuknya yang imut, rasanya lebih gurih lho. Apalagi bagian ujung sayapnya jika digoreng kering, krenyes!
Karena ukurannya yang tergolong kecil, sayap ayam sering diolah menjadi aneka snack. Misalnya buffalo chicken wings, sayap ayam dengan saus yang berasal dari daerah di New York, Buffalo.
5. Ceker
Ada yang cinta mati dengan ceker atau cakar ayam, ada juga yang membencinya karena dianggap bagian yang kotor. Padahal sebelum dijual, ceker ayam telah dibersihkan dan kulit terluarnya juga sudah dibuang.
So, sebenarnya ceker yang dijual sama sekali gak pernah nginjak tanah. Bagian ayam yang satu ini bisa dibuat aneka olahan karena rasanya yang gurih dan mengandung kolagen untuk kecantikan kulit. Umumnya ceker bisa dibuat aneka hidangan seperti soto, seblak, sup, bumbu kecap, dan lainnya.
Meskipun masih ada bagian ayam yang lainnya seperti punggung, kepala, leher, dan jeroan, lima bagian di atas adalah primadonannya. Mulai sekarang sudah tahu mau beli bagian ayam yang mana untuk membuat roasted chicken with mushroom sauce?
