5 Bahan Pengganti Garam untuk Masakan, Tetap Gurih!
Garam menjadi bumbu dasar yang digunakan dalam proses pemasakan beragam olahan apa pun. Tidak heran rasanya apabila hampir semua hidangan membutuhkan tambahan garam sebagai bahan penyedap untuk memberikan cita rasa yang gurih dan lebih lezat.
Sayangnya pengonsumsian garam secara berlebih ternyata bisa menimbulkan dampak-dampak yang kurang bagus untuk tubuh, seperti salah satunya adalah darah tinggi. Kamu bisa mencoba bahan pengganti garam berikut ini agar bisa meminimalisir risiko yang ada.
1. Bawang merah dan bawang putih
Jika kamu tidak ingin mengkonsumsi terlalu banyak garam pada olahan yang dibuat, maka bisa menggantinya dengan menggunakan bawang merah dan bawang putih. Ternyata memang bawang merah dan bawang putih cukup sering dijadikan sebagai bahan pengganti untuk garam, sebab memiliki cita rasa dan aroma yang cukup khas.
Bawang putih dan bawang merah biasanya akan digunakan dengan cara dihaluskan bersama terlebih dahulu. Barulah nantinya bumbu campuran tersebut akan diolah bersama dengan bahan-bahan lainnya, sehingga memberikan bisa semakin menambah aroma dan cita rasa dari masakan.
2. Cabai
Kebanyakan orang Indonesia biasanya sangat suka dengan olahan yang memiliki cita rasa pedas. Tidak heran apabila kebanyakan bahan-bahan makanan justru menggunakan cabai sebagai salah satu pelengkapnya, sebab juga bisa dijadikan sebagai bahan pengganti untuk garam.
Rasa pedas yang dimiliki pada cabai ternyata cukup ampuh untuk menggantikan cita rasa asin yang dimiliki oleh garam. Biasanya orang-orang akan coba mengombinasikan cabai bersama dengan jintan, kunyit, dan juga ketumbar untuk memberikan cita rasa yang gurih seperti gulai.
3. Daun mint
Mungkin tidak ada yang menyangka bahwa daun mint bisa menjadi salah satu bahan yang cocok untuk menggantikan garam pada setiap olahan. Namun, biasanya penggunaan daun mint ini lebih cocok untuk hidangan hidangan ala barat, sebab memberikan aroma dan cita rasa yang sangat khas.
Daun mint identik dengan kesan yang menyegarkan, sehingga cocok apabila dijadikan sebagai alternatif perasa selain garam. Kamu bisa menggunakan daun mint dengan cara membersihkan terlebih dahulu, barulah nantinya dicampur bersama dengan bahan-bahan makanan yang akan diolah.
4. Jahe
Jahe memang biasa digunakan sebagai salah satu bahan untuk memasak karena memiliki aroma dan cita rasa yang cukup kuat. Pengolahan masakan dengan menggunakan jahe juga cukup populer dilakukan sebagai pengganti bahan garam pada masakan, sehingga tetap memberikan cita rasa dan aroma yang menarik.
Biasanya hidangan hidangan yang menggunakan jahe akan memiliki cita rasa yang cenderung lebih pedas. Kamu bisa dengan mudah mencampurkan jahe dengan cara menumbuk atau memarutnya setelah dibakar terlebih dahulu, sehingga aroma dan cita rasa dari jahe lebih menguar.
5. Kayu manis
Kamu pasti tidak asing lagi dengan penggunaan kayu manis sebagai salah satu bahan untuk memasak. Alasannya karena memang kayu manis juga bisa dijadikan sebagai salah satu Bahan pengganti untuk garamm, sebab memiliki cita rasa dan juga aroma yang sudah tidak asing lagi.
Biasanya memang kayu manis digunakan untuk pembuatan kue atau pun minuman, namun juga bisa digunakan sebagai pengganti garam untuk masakan bera. Kamu bisa menambahkan kayu manis tersebut sesuai dengan preferensi masing-masing agar bisa menambah cita rasa dari masakan yang dibuat.
Semua bahan-bahan di atas ternyata cocok digunakan sebagai bahan pengganti garam. Kamu jadi bisa meminimalisir pengonsumsian garam untuk mencegah risiko yang tidak diinginkan. Apakah ada dari bahan-bahan di atas yang sering kamu gunakan untuk memasak?
