5 Fakta Seputar Rabeg, Makanan Legenda Khas Kesultanan Banten

Nama rabeg berasal dari kata rabiq yang merupakan salah satu kota di Madinah. Rabeg bisa tercipta atas inspirasi makanan khas yang ada di kota Rabiq. Di sana terdapat olahan kambing yang dimasak dengan kuah mirip gulai yang membuat Sultan Banten jatuh cinta dan meminta juru masak kesultanan untuk membuatnya di Banten. 

Seperti menu aslinya, Rabeg terbuat dari daging dan jeroan kambing. Daging dan jeroan kambing dipotong kecil dan dimasak bersama bumbu rempah yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, tomat, merica, cengkih, kayu manis, pala, kecap, daun bawang, cuka, sereh, daun jeruk dan jahe.

Namun buat kamu yang gak suka daging kambing jangan khawatir. Seiring dengan berkembangnya, waktu resep rabeg daging juga memiliki varian lain yang terbuat daii daging sapi. 

Karena awalnya berasal dari makanan favorit Sultan, rabeg lambat laun berubah jadi makanan istimewa yang disajikan saat acara spesial. Kini rabeg layaknya menjadi makanan kebanggaan masyarakat Banten dan tidak pernah terlewat pada hari perayaan besar seperti Idulfitri ataupun pesta besar. 

Bagi kamu yang belum pernah memakan rabeg, kudapan ini memiliki tampilan cokelat berkuah kental. Sekilas rasanya mirip gulai namun terdapat cita rasa manis gurih tersendiri yang membuat rabeg lebih nikmat dari gulai kebanyakan.

Orang awam juga sering salah menyebutnya sebagai rawon karena warna cokelat yang pekat, padahal rabeg tidak memiliki kuah encer seperti rawon. 

Ditemukan sejak zaman Kesultanan Banten tidak membuat rabeg memudar eksistensinya. Justru para wisatawan dari berbagai daerah menjadikan rabeg sebagai salah satu kuliner wajib yang harus dicicipi saat main ke Banten. Seporsi harga rabeg di kaki lima dibanderol dengan harga cukup terjangkau, sekitar Rp.15.,000-20.000 per porsi. 

Kekayaan kuliner nusantara ini emang paling oke banget ya. Gak tertandingi dan enaknya gak pernah gagal bikin nagih.