Siapa yang suka buah pepaya? Dikarenakan buah ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, jangan heran jika buah ini kerap ditemuikan dalam menu makanan sehari-hari. Buah manis ini memang lezat disantap secara langsung.
Namun, tahukah kamu bahwa Thailand memiliki sejumlah kreasi menarik menggunakan buah pepaya? Mereka umumnya mengolah buah ini dalam keadaan mentah untuk dijadikan salad atau makanan autentik mereka. Mau tahu kreasinya apa saja? Simak berikut ini, yuk!
Hidangan ini menggunakan pepaya muda atau pepaya yang belum matang untuk dipadukan dengan makanan autentik mereka, pad thai. Pad thai merupakan hidangan mi bihun dengan sayuran yang dicampur dengan bumbu kacang.
Pepaya muda diiris tipis-tipis yang nantinya ikut dimasukkan bersama dengan sayuran yang lain. Hidangan ini biasanya dibumbui dengan chili oil, kecap asin, dan wijen. Saus kacang juga ditambahkan saat hendak disantap.
Tumis pepaya telur merupakan hidangan rumahan yang umum dipilih saat mengkreasikan pepaya muda. Masakan ini dibuat dengan cara menumbuk bumbunya terlebih dahulu yaitu bawang putih dan cabai kering dan ditumis hingga harum.
Masukkan pepaya muda yang sudah diiris dengan bentuk korek api. Tambahkan air, gula, kecap ikan, kecap asin, dan saus tiram secukupnya, aduk rata. Tambahkan telur dan oseng kembali secara merata. Tambahkan kemangi di akhir dan aduk kembali hingga semuanya matang.
Hidangan ini menyajikan gorengan yang dibuat dari sayuran. Dalam bahasa Thailand, mereka menyebutnya som tam tod. Pembuatannya membutuhkan adonan dari pepaya muda, air, dan terigu yang digoreng.
Gorengan ini disajikan dengan saus salad yang dibuat dengan menumbukkan bawang putih dan cabai. Kemudian, disusul dengan memasukkan bumbu seperti saus ikan, gula merah, dan perasan jeruk nipis. Tambahkan juga tomat di akhir dan tumbuk lagi hingga merata.
Pernahkah kamu terpikirkan membuat nasi goreng dengan pepaya muda? Hidangan ini menyajikan nasi goreng dengan bumbu kari Thailand yang isiannya bisa kamu ganti sesukamu. Tidak terkecuali, buah pepaya muda juga cocok dijadikan isiannya.
Pastikan pepaya muda diiris tipis seukuran korek api agar ukurannya selaras dengan buliran nasi. Buat pasta kari dengan menggunakan serai, bawang putih, jahe, ketumbar, cabai, dan bubuk kunyit yang dihaluskan.
Hidangan ini merupakan salah satu hidangan klasik Thailand yang biasa ditemukan di restoran Thailand. Salad pepaya muda atau som tam menyajikan salad dengan pepaya muda sebagai bahan utamanya.
Som tam sangat digandrungi para vegetarian karena kelezatannya dalam menyajikan sayur dan buah. Hidangan ini disajikan dengan cara ditumbuk seperti rujak yang ada di Indonesia. Bedanya, bumbunya memiliki rasa asam dan ditaburi kacang pada bagian akhirnya.
Itulah berbagai macam hidangan dari pepaya muda ala Thailand yang memiliki rasa menarik yang patut kamu coba. Ternyata, kreasinya sangat beragam, ya. Mana nih, yang menurutmu paling enak?