5 Hidangan Utama dengan Glaze Selai Kacang, Tingkatkan Rasa Umami!
Glaze adalah salah satu pelapis untuk makanan yang dibuat secara mengkilap. Fungsinya untuk membuat sensasi rasa yang lebih baik, serta menunjang penampilan supaya lebih menggugah selera. Macam-macam bahan untuk membuat glaze tidak terbatas, salah satunya seperti menggunakan selai kacang.
Bahkan, glaze selai kacang ini tidak hanya untuk makanan manis saja, lho! Jenis glaze ini juga cocok bila dipertemukan dengan aneka olahan gurih dari hidangan utama. Bila kamu ingin mengetahui apa saja yang bisa dikombinasikan menggunakan glaze ini, simak lima rekomendasi santapan lezat berikut ini, yuk!
1. Baked salmon with peanut butter glaze
Salmon panggang menjadi salah satu inspirasi hidangan utama yang paling cocok disajikan ketika makan malam telah tiba. Perpaduan antara ikan ini akan menjadi lebih sempurna ketika dipertemukan dengan pelapis yang pas untuk menunjang rasa yang lebih umami.
Pengolahan salmon dapat dilakukan dengan membungkus ikan tersebut menggunakan alumunium foil, setelah sebelumnya bagian ikan dilumuri memakai bumbu. Setelah itu, buat glaze selai kacang dari campuran peanut butter, saus cabai, dan juga jus jeruk biar makin fresh.
2. Peanut butter glazed eggplant
Sajian berikutnya yang tidak kalah menarik untuk dicoba bisa pula diterapkan dalam pengolahan eggplant atau terung ungu. Hidangan ini memiliki tekstur yang menarik serta cocok untuk dimasak dengan berbagai cara, salah satunya dengan metode pemanggangan.
Bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat glaze peanut batter terdiri dari selai kacang, miso, soy sauce, bawang, gula, serta jus lemon untuk menghasilkan perpaduan yang lebih menarik. Sensasi segar yang ditawarkan terntunya membuat hidangan ini jadi lebih berwarna.
3. Peanut butter glazed ribs
Ribs atau tulang iga menjadi salah satu bagian daging yang paling disukai untuk dimasak dengan berbagai macam metode. Sifat bagian daging yang satu ini memang cukup menarik dan juga miliki sensasi gurih yang pas untuk dijadikan beragam pilihan menu hidangan makan malam.
Pengolahan iga juga bisa dikombinasikan dengan glaze peanut butter yang terbuat dari selai, jahe, cuka, maizena, molase, dan bubuk cabai. Untuk dagingnya sendiri bisa dimasak dengan metode pembakaran agar menghasilkan aroma asap yang menggugah selera.
4. Peanut butter roasted cauliflower
Beralih dari daging-dagingan, kini bahan baku yang juga sangat serasi ketika dikombinasikan bersama glaze peanut butter adalah cauliflower. Di Indonesia, sayuran ini dikenal juga dengan sebutan kembang kol.
Penggunaan glaze akan membuat rasa sayuran semakin kaya dengan beberapa sensasi gurih dan manis untuk meningkatkan nafsu makan. Selai juga bisa dicampur bersama cuka, soy sauce, jahe, dan minyak wijen. Lalu, tuang ke dalam kol yang sudah dipanggang.
5. Cinnamon peanut butter glaze chicken skewers
Sajian berikutnya merupakan salah satu makanan yang paling dekat dengan kombinasi bersama saus kacang. Hidangan yang tak lain dan tak bukan adalah sate ayam. Makanan yang cukup terkenal di dalam tradisi masakan ala masyarakat Indonesia ini ternyata juga cocok, kok, dikreasikan dengan penggunaan glaze.
Namun, glaze yang digunakan kali ini cukup berbeda. Hal itu lantaran terdapat perpaduan rempah yang dipakai sehingga aroma dari glaze menjadi lebih aromatik dan kaya rasa. Hal ini didukung dengan penggunaan selai kacang rasa kayu manis, soy sauce, cuka, dan bubuk cabai sebagai bahan baku pembuatan glaze.
Ragam hidangan yang dikombinasikan bersama glaze dari selai kacang ini tentunya memiliki sensasi rasa yang unik. Jenis hidangan seperti ini juga cocok sekali untuk dijadikan hidangan utama sehari-hari, terutama bila kamu sedang kedatangan tamu atau orang terdekat yang berkunjung ke rumah. Selamat berkreasi, ya!
