Deep frying adalah metode penggorengan bahan masakan menggunakan banyak minyak yang bisa membuat sajian tertentu semakin lezat dan garing. Diperlukan alat khusus untuk mengolah makanan memakai teknik tersebut supaya lebih nyaman dan hasilnya maksimal.
Terdapat lima jenis alat masak yang dapat digunakan untuk menunjang macam-macam hidangan serba deep frying. Yuk, simak alat apa yang dimaksud!
Saucepan berbahan dasar stainless steel bisa dijadikan salah satu alat memasak untuk metode deep frying. Kedalaman panci ini akan membantu kamu merendam makanan secara maksimal sehingga bahan-bahan yang dimasak bisa matang dengan sempurna.
Namun hendaknya jika hendak menggunakan stainless steel saucepan, baiknya kamu memilih material yang cukup tebal supaya lebih nyaman dan aman ketika digunakan. Selain itu, karena ukuran saucepan yang terbatas maka pastikan bahwa bahan yang digoreng tidak memiliki besaran yang menyulitkan kamu untuk membalik atau mengangkatnya saat sudah matang.
Panci biasa juga ternyata bisa digunakan untuk menggoreng aneka macam hidangan dengan teknik deep frying. Namun pastikan bahwa material yang dipakai aman untuk memasak dalam suhu tinggi mengingat deep frying selalu menggunakan suhu yang sangat panas untuk bisa mematangkan hidangan yang digoreng.
Dalam memilih panci untuk metode deep frying, sebaiknya hindari jenis anti-lengket karena kurang cocok saat didigunakan sebagai alat masak di suhu tinggi. Selain itu pastikan bahwa panci juga dalam kondisi bagus dan tidak bocor supaya memasak jadi lebih aman dan nyaman.
Wok atau wajan biasa dapat digunakan untuk menunjang proses mengolah makanan dengan teknik deep frying. Kelebihan yang ditawarkan dari alat masak ini adalah permukaannya yang lebar sehingga bisa memuat lebih banyak komponen dan menyingkat waktu menggoreng.
Biasanya penggunaan wajan biasa atau wok ini paling cocok dipakai untuk menggoreng donat yang membutuhkan banyak minyak, Selain itu ketika hendak memasak dengan metode deep frying pastikan bahwa wajan tersebut memiliki kedalaman yang cukup sehingga tidak membuat minyak tumpah kemana-mana.
Dutch oven adalah alat masak yang memiliki bentuk serupa panci namun bahannya cenderung lebih berat karena dibuat dari metal. Umumnya alat seperti ini serbaguna karena bisa digunakan untuk oven maupun di atas kompor. Tidak heran jika banyak orang yang menggunakan Dutch oven untuk memasak kue hingga sajian berkuah sekalipun.
Peralatan masak ini acapkali dimanfaatkan untuk proses deep frying karena materialnya yang tebal dan permukaan agak lebar. Itu membuat alat masa ini sangat nyaman dipakai menggoreng menggunakan banyak minyak. Warnanya yang beragam juga membuat Dutch oven memiliki kelebihan tersendiri dan sering dikoleksi oleh orang-orang yang gemar berkreasi di dapur.
Alat masak yang satu ini disebut juga sebagai cast iron pan yang dibuat dari besi sehingga cocok digunakan dalam proses memasak aneka macam sajian, termasuk deep frying. Hanya saja catatan yang perlu kamu perhatikan untuk bisa menggunakan banyak minyak terhadap alat ini adalah dengan memperhatikan kedalaman wajan.
Cast iron pan dikenal memiliki tampilan yang ceper dengan gagang tunggal. Oleh sebab itu pastikan kamu menggunakan cast iron pan yang tepat dengan kedalaman pas, supaya masak tidak berantakan. Terlebih permukaannya yang lebar juga akan memudahkan kamu ketika memasak suatu hidangan.
Memasak dengan metode deep frying sangat diperlukan untuk beberapa masakan, misalnya kentang goreng, donat, dan aneka hidangan sedap lainnya. Oleh sebabnya, kamu dapat menggunakan lima alat di atas sebagai penunjang supaya memasak makin nyaman.