5 Kesalahan Umum Membuat Bebek Peking yang Bikin Alot dan Bau Amis
Memasak bebek peking memang memerlukan teknik dan ketelitian yang tepat. Banyak orang mencoba membuat hidangan ini di rumah, tapi sering kali hasilnya jauh dari ekspektasi.
Bebek peking dikenal dengan kulitnya yang renyah dan dagingnya yang empuk. Sayangnya, tanpa persiapan dan teknik yang benar, kamu bisa kehilangan kelezatan dan tekstur khas dari hidangan ini.
Jika kamu pernah merasa frustrasi saat mencoba membuat bebek peking, yuk, pelajari kesalahan yang sering dilakukan berikut ini. Supaya kamu bisa menyajikan bebek peking yang empuk dan lezat.
1. Tidak membersihkan bebek dengan benar
Bebek memiliki lapisan lemak dan aroma khas yang membutuhkan proses pembersihan ekstra. Jika tidak dibersihkan dengan benar, aroma amis pada daging dapat mengganggu cita rasanya saat sudah matang. Gunakan campuran garam dan jeruk nipis untuk menghilangkan lemak berlebih dan bau amis, sebelum memulai proses memasak.
Kesalahan ini juga bisa membuat bumbu sulit meresap ke dalam daging. Pastikan kamu juga membersihkan bagian dalam bebek dengan saksama. Dengan membersihkan secara menyeluruh, kamu akan mendapatkan daging yang bersih, segar, dan siap diolah.