5 Langkah Membekukan Sup agar Tahan Berbulan-bulan

Sebelum membekukan sup, kamu harus memastikan bahwa sup yang dibuat sudah dalam kondisi dingin atau suhu ruang. Hal ini karena membekukan sup yang masih panas dapat menyebabkan peningkatan suhu di dalam freezer dan berisiko menyebabkan pertumbuhan bakteri.

Maka dari itu, ketika kamu ingin membekukan sup, maka pastikan untuk membiarkannya sampai suhunya berangsur-angsur lebih dingin atau suhu ruang. Hal ini juga dilakukan untuk menghindari pembentukan kristal es di permukaan sup atau di sekitar wadah penyimpanan karena kelembapan dari sup panas.

Setelah kamu mendapati sup tersebut sudah dalam kondisi dingin atau suhu ruang, maka kamu bisa memilih penyimpanan yang tepat. Pertimbangkan penggunaan plastik ziplock untuk menyimpan sup tersebut. Hal ini karena plastik ziplock cenderung lebih efisien dan mampu menghemat tempat saat kamu menyimpannya di freezer.

Bentuknya yang fleksibel juga membuat kamu bisa menyimpan beberapa plastik di dalam freezer tersebut. Tetapi jikapun kamu tidak memiliki plastik ziplock, kamu tetap bisa membekukan sup ini di dalam wadah berpenutup rapat. Pastikan saja wadah tersebut berkualitas baik supaya tidak mudah pecah ketika membeku.

Dalam salah satu catatan yang dilansir MyFoodBook, dianjurkan untuk menyingkirkan tulang pada isian sup jika kamu membuat sup daging. Hal ini menjadi salah satu upaya untuk menyimpan sup secara efisien dan maksimal.

Manfaat menghapus tulang sebelum membekukan sup bisa menghindari masalah dalam proses penyimpanan. Itu karenna tulang pada daging bisa menyebabkan volume yang lebih besar pada penyimpanan, sehingga nantinya tulang-tulang ini dapat memakan tempat dan membuat proses penyimpanan jadi kurang efektif.

Sehingga apabila kamu mendapati bahwa isian sup kamu masih memiliki tulang, apalagi dengan ukuran yang cukup besar, sebaiknya pisahkan dari dagingnya, buang tulangnya, kemudian kembalikan lagi dagingnya ke dalam sup sebelum dibekukan.

Kalau kamu memiliki kebiasaan untuk memanaskan makanan dalam porsi kecil, maka ketika kamu membuat sup dan hendak disimpan sisanya, kamu bisa mempertimbangkan untuk menyimpan sup tersebut per porsi.

Hal ini dilakukan demi higienitas makanan, sehingga kamu tidak harus memanaskan semua bahan-bahan tersebut di panci yang sama, kemudian diambil sedikit dan dibekukan lagi sisanya. Selain merepotkan, pemanasan berkali-kali juga bisa menyebabkan sup tersebut cepat rusak.

Makanya, dianjurkan untuk memanaskannya sekali saja setelah proses pembekuan berlangsung, dan hal itu bisa lebih mudah ketika kamu menyimpan sup dalam bentuk per porsi.

Setelah kamu memindahkan sup yang sudah dikemas ke dalam freezer, jangan lupa untuk memberi tanggal penyimpanan. Ini dilakukan untuk mengawasi sup-sup tersebut biar lebih efisien dan tidak terlalu lama di dalam freezer.

Meskipun bisa tahan berbulan-bulan lamanya, tetapi akan jauh lebih baik jika kamu mengkonsumsinya segera. Dilansir Southern Living, sup bisa bertahan di dalam freezer selama kurang lebih 3 bulan, sehingga dalam jangka waktu tersebut, kamu bisa menjadikan sup sebagai menu hidangan sehari-hari supaya kualitasnya tidak lantas menurun.

Membekukan sup merupakan salah satu cara agar makananmu bisa bertahan dalam waktu lama. Dengan melakukan langkah membekukan sup tadi, kamu tinggal memanaskan sup tersebut sebelum disajikan. Untuk memaksimalkan penyimpanan, kamu juga bisa mengikuti langkah di atas agar hasilnya jadi lebih baik dan ketahanannya terjaga.