5 Makanan Lezat Khas Indonesia Ini Mulai Langka, Ayo Dilestarikan!
Seperti yang kita tahu, Indonesia memang memiliki keanekaragaman makanan yang semuanya merupakan warisan leluhur. Makanan tersebut khas dan memang hanya ada di Indonesia, hanya saja kini makanan khas tersebut mulai langka dan mulai sulit didapat. Padahal sebagai warga Indonesia kita harus melestarikannya agar tidak hilang ditelan zaman. Berikut 5 makanan yang mulai asing dan langka, yuk kita jaga supaya tidak menghilang digilas oleh zaman!
1. Ikan cuko
Makanan ini merupakan makanan khas padang dan merupakan ikan yang diolah dengan menggunakan bumbu rempah-rempah serta ditambahkan kuah asam dan asin yang sangat gurih. Namun makanan ini mulai jarang disajikan dalam rumah makan padang misalnya karena bahan-bahan seperti ikan sisiak (bahan bakunya) mulai jarang ditemukan sehingga makanan ini terancam hilang digilas zaman begitu saja.
2. Pecel semanggi
Pecel ini asal dari Surabaya dan merupakan makanan yang bisa dibuat dengan cukup sederhana. Bahan-bahan bakunya petis udang, kacang tanah, daun semanggi dan kecambah yang sudah direbus sebelumnya.
Pecel semanggi biasanya disajikan dengan sate keong agar makin sedap, namun kini pecel ini makin langka karena berbagai bahan dasar mulai sulit didapat seperti daun semanggi misalnya. Tak hanya itu, pecel ini juga mulai tak dikenali oleh para generasi muda sehingga terancam hilang ditelan zaman.
3. Gulo puan
Dulunya makanan ini merupakan makanan bagi para bangsawan karena bahan dasarnya adalah susu kerbau. Sebenarnya hidangan ini cukup mudah dibuat karena hanya campuran antara gula putih dan susu kerbau saja. Namun proses pembuatannya cukup lama yaitu sekitar 7-8 jam dan perlu pengadukan yang terus-menerus.
Namun makanan khas Palembang ini mulai langka dan sulit ditemukan karena bahan bakunya yaitu susu kerbau mulai jarang didapatkan.
4. Bubur ase
Bubur ini dibuat dengan kombinasi makanan yang cukup unik yaitu nasi, bubur dan kuah yang berisi potongan daging. Tak lupa makanan ini pun ditaburi oleh teri medan agar rasanya makin nikmat. Bubur ini merupakan makanan khas betawi hanya saja tak semua orang mampu membuatnya.
Resep bubur ini diberikan secara turun temurun sehingga mulai langka karena rasa yang dibuat antara satu orang dengan yang lainnya bisa berbeda-beda. Sehingga tak jarang makanan ini mulai sulit ditemukan di daerah Jakarta dan sekitarnya.
5. Sayur babanci
Sayur ini merupakan sayur khas betawi dengan bahan-bahan seperti daging sapi, daging kelapa muda, petai, santan dan 21 jenis bumbu rempah-rempah. Sayur ini mulai langka karena bahan-bahannya mulai sulit didapatkan. Seperti misalnya buah jali-jali dan lempuyang mulai sulit untuk didapatkan sehingga sayuran ini pun terancam hilang ditelan zaman.
Nah itulah makanan khas Indonesia yang sudah mulai langka dan terancam punah!
