Kacang mete merupakan salah satu olahan dari jambu monyet yang kerap dimasak dengan cara digoreng atau dipanggang. Rasa kacang ini cenderung gurih dan sedikit manis, disertai tekstur agak keras.
Bila kamu mempunyai stok kacang mete yang cukup banyak di rumah, tidak ada salahnya mengolah makanan ini menjadi berbagai macam hidangan enak. Cocok untuk disajikan saat akhir pekan, yuk cari tahu sederet referensinya berikut ini.
Kaju katli merupakan sajian asal India yang mempunyai kemiripan seperti fudge alias permen gula yang dimasak dengan mentega dan susu. Namun, dalam olahan permen satu ini bahan baku yang dipakai sangat berbeda.
Bentuk makanan yang satu ini cenderung lebih tipis dengan warna terang. Selain itu, dalam proses memasak kaju katli, kamu memerlukan bahan baku yang terdiri dari kacang mete, gula, saffron atau air mawar khusus untuk memasak, serta sedikit minyak samin.
Kacang mete yang digunakan pun perlu dihaluskan sampai menyerupai tepung. Lalu di masukkan dalam larutan gula dan air yang dimasak. Campur sampai menggumpal bersama bahan-bahan lain dan bentuk sesuai selera.
Buat kamu yang senang dengan olahan kue kering yang chewy dan kaya rasa, maka kacang mete dapat diolah menjadi kue untuk menemani waktu minum teh atau kopi.
Dalam mengolah kue kering yang satu ini, bahan-bahan yang diperlukan kurang lebih sama, seperti bahan baku pembuatan hidangan sejenis. Kamu perlu menyiapkan tepung, soda kue, baking powder, mentega, gula, dan telur.
Sebagai penambah tekstur dan rasa, jangan lupa menyisipkan kacang mete. Bila ingin rasa ekstra manis, dapat pula ditambah dengan brown sugar dan chocolate chips yang membuat tampilan kue lebih menarik.
Bila kamu ingin menikmati sajian akhir pekan bertemakan sup dengan rasa manis, maka kamu dapat membuat purple sweet potato cashew cream soup yang punya warna menarik.
Untuk membuat olahan ini, kamu perlu mengolah ubi ungu matang menjadi sup dengan cara dimasak bersama olive oil dan berbagai bumbu penambah rasa. Setelah itu, kacang mete dihaluskan dengan air, kemudian campur dalam adonan ubi.
Kali ini kacang mete diolah menjadi hidangan bernama kaju pista rolls. Nah, pista sendiri mengacu pada penggunaan kacang pistachio yang digulung bersama kacang mete.
Dalam membuat makanan ini, terdapat dua adonan yang perlu diolah dengan dua bahan berbeda. Pertama adalah adonan pistachio. Kedua merupakan adonan kacang mete. Kedua kacang-kacangan ini perlu dihancurkan dulu, agar teksturnya menyerupai tepung.
Setelah itu, masak tepung pistachio dengan campuran gula, susu bubuk, air, dan pewarna makanan hijau sampai kalis. Sementara itu tepung kacang mete diolah dengan susu kental manis, minyak samin, susu bubuk, bubuk kapulaga, dan rose water, aduk sampai kalis.
Bila sudah siap, maka kamu tinggal menggulung keduanya menjadi satu hidangan yang cantik. Bagian adonan pistachio berada di dalam, sementara adonan kacang mete berperan sebagai pembungkus.
Blondies adalah sebutan bagi olahan makanan yang menyerupai brownies. Namun, dengan warna yang lebih muda atau blonde. Rasanya manis karena kaya akan karamelisasi dari gula dan mempunyai tekstur chewy.
Salah satu varian blondies yang terkenal ialah cashews butter blondies. Dalam olahan ini, bahan baku yang digunakan adalah kacang mete yang telah diolah menjadi butter dengan cara dipanggang dan dihancurkan dalam food processor bersama minyak kelapa.
Setelah cashew butter tersedia, maka olah dengan tepung, gula, baking powder, susu, dan sedikit garam. Untuk mempertegas tampilan blondies, kamu dapat menambahkan chocolate chips dalam adonan.
Itulah lima kudapan berbahan dasar kacang mete yang bisa diolah untuk menemani waktu santai bersama keluarga di akhir pekan. Kira-kira kamu tertarik mengolah makanan nomor berapa?