5 Perbedaan Opor Ayam dan Ayam Lodho, Sering Dikira Sama
Kekayaan kuliner Indonesia tidak terlepas dari beberapa menu masakan yang menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar utama. Hal ini disebabkan daging ayam mudah dicari sekaligus mudah diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat.
Dari sekian banyak olahan daging ayam, opor ayam dan ayam lodho memiliki ciri dan penyajian serupa. Tak heran bila keduanya kerap dikira sama. Padahal ada banyak sekali perbedaan antara opor ayam dan ayam lodho.
1.Opor ayam merupakan hidangan hasil modifikasi
Opor muncul di Indonesia sekitar abad ke-15. Hidangan ini merupakan modifikasi dari gulai dan kari.
Opor terinspirasi dari masakan kari yang dibawa pedagang dari India dan gulai yang dibawa pedagang Arab. Namun, bahan utama yang digunakan adalah daging sapi, yang mana harganya kurang terjangkau bagi masyarakat kala itu.
Maka, terciptalah sebuah masakan yang kini kita kenal sebagai opor ayam. Menggunakan bahan utama daging ayam, cita rasa masakan ini jauh lebih cocok bagi lidah Indonesia. Akar terciptanya opor ayam dipengaruhi pula oleh masyarakat Jawa dan Melayu.