5 Perbedaan Wafel dan pancake, Gak Cuma Bentuknya yang Beda

Baik pancake dan wafel memiliki bahan utama yang sama, yaitu susu, gula, telur dan baking powder. Bahkan ada juga yang menambahkan telur untuk memberikan rasa gurih dan nikmat. Tak hanya itu, tak jarang pancake ditambah dengan rasa vanila atau cokelat dengan jumlah rasio susu lebih banyak.

Sedangkan wafel dibuat dengan bahan sedikit berbeda. Tak jarang wafel dibuat dengan menambahkan mentega dan telur di dalamnya. Untuk pengembang, ada juga yang menggunakan baking soda.

Dibandingkan pancake, rasio gula, mentega, dan telur pada wafel lebih banyak dibandingkan pancake. Alhasil, itu membuat wafel kaya akan kandungan lemak yang tinggi. Selain itu, konsistensi adonan wafel juga lebih kental dibandingkan pancake. Oleh karena itu, adonan pancake lebih mudah dituang dalam bentuk bulat.

Tak ada alat khusus yang digunakan untuk membuat pancake. Hanya berbekal wajan lingkaran dengan permukaan rata bisa membuat pancake.

Caranya, panaskan dulu wajan dan tuang adonan pancake di atas wajan tersebut. Jika sudah kecokelatan pada kedua sisinya, barulah bisa diangkat dan dinikmati.

Berbeda dengan pancake, wafel membutuhkan alat khusus bernama waffle iron atau waffle maker. Dengan alat tersebut, wafel memiliki bentuk kotak-kotak yang khas.

Caranya tak banyak berbeda dengan pancake, cukup menuangkan adonan ke atas waffle iron yang sudah panas, kemudian ditutup dan tunggu hingga adonan matang. Setelah matang bisa diangkat dan diberi topping agar makin nikmat.

Untuk melengkapi sajian pancake dan wafel, ada beberapa topping yang bisa dipilih. Secara tradisional, kedua sajian ini disajikan dengan mentega meleleh dan siraman sirup maple. Namun, seiring berkembangnya zaman, ada beragam variasi yang bisa ditambahkan, seperti sirup cokelat, krim kocok, buah-buahan, es krim, bahkan lembaran bacon atau potongan salmon.

Hal yang membedakan adalah dalam pemberian topping adalah jika pancake, topping yang sudah disiram atau diletakkan di bagian atas akan cenderung terserap seperti spons. Apalagi jika topping-nya berupa sirup maple dan mentega. Selain itu, jika diletakkan makanan padat seperti buah-buahan, topping tersebut akan mudah jatuh.

Berbeda dengan wafel yang garing di bagian luar, sehingga sirup atau mentega tidak mudah terserap dan tersimpan di kotak-kotak pada permukaannya. Hal ini menjadi keuntungan ketika meletakkan buah-buahan atau topping padat lainnya, karena tidak mudah jatuh. 

Dengan alat yang berbeda, tentu saja bentuknya juga akan berbeda. Pancake memiliki bentuk lingkaran, sedangkan wafel kotak-kotak. Selain bentuk, tekstur pancake dan wafel yang sudah jadi juga berbeda.

Pancake memiliki tekstur yang cenderung lembut dan mengembang. Hal ini dikarenakan jumlah gula lebih sedikit sedangkan susu lebih banyak.

Sementara itu, wafel memiliki tekstur lembut pada bagian dalam dan renyah di luar. Sebab, gula pada wafel lebih banyak sehingga menjadi karamel dan berwarna kecokelatan. Bagian luar yang garing dan cokelat ini juga mencegah wafel menempel pada waffle iron.

Belum ada kepastian kapan pancake pertama kali ditemukan. Dikutip National Gographic, Otzi sang manusia es yang mendaki 5.300 tahun yang lalu, ditemukan jenazahnya pada tahun 1991. Dalam penemuan tersebut diketahui, bahwa Otzi mengonsumsi pancake atau setidaknya makanan mirip dengan pancake.

Selain itu, sejak zaman Yunani dan Romawi Kuno, orang-orang sudah makan pancake dengan madu. Sementara orang-orang Elizabethan memakan pancake dengan rempah, apel, sherry, ataupun bunga mawar.

Dilansir Mapple Valley Cooperative, wafel sudah diketahui sudah ada sejak zaman besi. Di mana besi dua plat dipanaskan kedua sisinya untuk membuat kue. Di zaman Yunani Kuno dan abad pertengahan, kue ini diberi nama obleios. Selain itu, ditemukan juga resep wafel pada abad ke-14. Selanjutnya pada abad ke-15, wafel mulai memiliki pola kisi-kisi seperti digunakan sekarang.

Waffle iron sendiri telah dipatenkan oleh Cornelius Swartwoout dari Troy, New York pada 24 Agustus 1869. Di mana pada tanggal tersebut diperingati sebagai hari wafel sedunia. Tak berhenti di situ, waffle iron listrik mulai diperkenalkan pada 1910-an dan mulai menjadi peralatan dapur standar pada 1930-an.

Walaupun terbuat dari beberapa bahan yang sama, pancake dan wafel memiliki banyak perbedaan. Mulai dari konsistensi adonan wafel yang lebih kental hingga sejarah ditemukannya makanan tersebut. Mana perbedaan yang baru kamu ketahui tentang pancake dan wafel?