5 Rekomendasi Roti Sourdough Terbaik di Jakarta, Enak dan Sehat
Sekarang ini tren gaya hidup sehat makin banyak digemari, termasuk makanan sehat. Tak sedikit orang mulai melirik roti sourdough yang diklaim lebih sehat karena
mengandung ragi alami serta bakteri baik dibandingkan dengan roti konvensional yang menggunakan ragi instan. Ragi alami ini menciptakan rasa asam yang khas dan tekstur roti sourdough jadi sedikit lebih kenyal.
Kandungan asam alami ini membunuh bakteri yang tidak diinginkan serta
membuat tubuh lebih mudah mencerna roti sourdough. Kamu dapat menjumpai roti sourdough di beberapa artisan bakery di Jakarta. Mana saja? Berikut ini daftarnya.
1. Levant Boulangerie
Bakery Prancis di Jakarta bernama Levant Boulangerie ini menyediakan aneka European bread, sourdough termasuk salah satu yang ada pada pajangan etalasenya. Berdiri pada 2014 lalu, Levant memproduksi sendiri setiap rotinya dengan menggunakan sourdough tanpa memakai instant yeast. Keunggulan itulah yang menjadi daya tarik roti di sini.
Levant memakai bahan sederhana dalam pembuatan sourdough. Hanya air, tepung, garam, waktu dan kesabaran. Semua roti sourdough Levant telah melalui proses fermentasi panjang. Hasilnya adalah roti dengan cita rasa khas dan berkualitas. Jenis roti sourdough yang bisa kamu cicipi di sini antara lain sourdough loaf (multigrain, nordique, dan rustique).
Ada juga sourdough dengan rasa kacang-kacangan seperti emmer, spelt, dan kamut khorasan yang hanya bisa kamu jumpai di Levant Boulangerie.
Lokasi: Jalan Cipete Dalam Nomor 9A, Fatmawati, Jakarta Selatan
Jam operasional: setiap hari, pukul 07.00 - 20.30 WIB
Telepon: 0812-8882-9897
Harga: mulai dari Rp40.000
2. Kempi Deli
Tren menyantap roti Eropa di Indonesia sepertinya tengah booming di kalangan kaum urban seperti Jakarta. Buat kamu yang ingin menikmati roti khas Eropa, bisa mengunjungi Kempi Deli di lantai dua East Mall Grand Indonesia.
Cake shop Hotel Indonesia Kempinski ini letaknya agak terpisah, tapi mudah dikenali dengan tampilan dinding berkaca lebar dengan style Eropa. Pengunjung Kempi Deli kebanyakan adalah kaum ekspatriat dan para pekerja kantoran.
Ada lebih dari 50 jenis roti yang diproduksi di sini. Mereka terkenal dengan ciabatta, croissant, panettone, baguette dan tak ketinggalan German sourdough bread yang menjadi andalan. Roti khas Jerman ini rasanya sangat khas. Kempi Deli menggunakan bunga Rye yang diimpor langsung dari Jerman.
Penasaran ingin mencicipi roti sourdough khas Kempi Deli? Langsung datang saja, mereka siap melayani dari pagi hingga malam.
Lokasi: Grand Indonesia Mall Lantai 2, East Mall, Jalan MH. Thamrin, Jakarta Pusat
Jam operasional: setiap hari, pukul 08.00 - 22.00 WIB
Telepon: 0878-8000-0208
Harga: mulai dari Rp40.000
3. Maison Weiner
Berbicara tentang roti jadul, belum sah rasanya kalau tidak mencoba sourdough bread di Maison Weiner yang ada di kawasan Senen. Toko roti tertua di Jakarta Pusat yang sudah beroperasi sejak 1936 ini identik dengan roti-roti jadul khas Eropa dengan citarasa khas, khususnya sourdough yang menjadi roti andalan mereka.
Roti sourdough di sini sudah menyesuaikan lidah masyarakat Indonesia sehingga keasaman rotinya cenderung ringan. Bagian luarnya kering dan keras, namun bagian dalamnya cukup empuk.
Maison Weiner membuat sourdough tanpa gula, telur, lemak, dan bahan pengawet. Namun, rasanya tetap lezat, bikin kenyang lebih lama, dan pastinya lebih sehat. Sourdough favorit di Maison Weiner antara lain cheese cranberry, choco amond, walnut rye dan schrippen. Jika terlalu besar, kamu bisa minta diiris agar mudah disantap. Dimakan begitu saja sudah enak, dijadikan toast butter juga makin nikmat
Lokasi: Jalan Kramat II Nomor 2, Senen, Jakarta Pusat
Jam operasional:
• Senin-Sabtu, pukul 07.00 - 18.00 WIB
• Minggu: tutup
Telepon: (021) 3906719
Harga: mulai dari Rp40.000
4. Don Bake Shop
Satu lagi artisan bakery yang menyajikan roti sourdough yakni Don Bake Shop. Salah satu gerainya ada di Grand Indonesia. Mereka menyediakan berbagai jenis roti seperti croissant, danish, bagels, panini, bomboloni, toast bread dan pastinya sourdough yang laris manis. Kamu bisa menikmatinya di tempat atau dibawa pulang untuk sarapan esok hari.
Pilihan sourdough bread mereka antara lain multigrain, Belgian chocolate raisin, Belgian dark choco orange almond, dan krafkron. Untuk yang sweet sourdough, mereka menyediakan panettone dan versi mininya. Yang bentuk rolls ada cranberry walnut cream cheese dan Belgian dark chocolate hazelnut.
Tersedia juga sourdough toast yakni wholewheat, seeded grain dan dark chocolate. Unik-unik ya sourdough mereka. Teksturnya empuk, rasanya legit, dan mudah dicerna. Yuk, cobain!
Lokasi: Grand Indonesia Mall Lantai 3A, West Mall, Jalan MH. Thamrin, Jakarta Pusat
Jam operasional: setiap hari, pukul 10.00 - 22.00 WIB
Harga: mulai dari Rp40.000
5. Roti Sordo
Mau makan roti sourdough tapi takut harganya mahal? Tenang, di Roti Sordo menyajikan berbagai varian roti sehat dan enak dengan harga yang ramah di kantong. Artisan bakery mungil ini lokasinya di Tebet, dekat Eco Park.
Roti sourdough mereka dibuat fresh setiap hari dengan menggunakan starter buatan sendiri dan proses pembuatannya manual. Variasi roti sourdough -nya tak hanya polos, tetapi ada juga yang manis dan gurih. Tersedia sekitar 10 jenis roti sourdough yang bervariasi.
Ada yang dipadukan dengan buah-buahan kering, cokelat, keju, ataupun cream cheese. Best seller sourdough di sini adalah cranberry cheese dan hazelnut cacao. Selain itu masih ada varian lain seperti blueberry cheesecake, ubee almond roll, cocoa cheese, parmesan chicken, cinnamon roll, hingga beberapa variasi roti tawar sourdough.
Tekstur rotinya lembut legit karena menggabungkan metode Jepang dan Eropa. Yang penasaran rasanya, cuss melipir ke Roti Sordo, gak pakai antre.
Lokasi: Jalan Tebet Barat Raya Nomor 65, Jakarta Selatan
Jam operasional: setiap hari, pukul 08.00 - 16.00 WIB
Harga: mulai dari Rp12.000
Sourdough, tak hanya populer di negara barat saja, di Indonesia pun banyak peminatnya. Selain karena lebih sehat, renyahnya kulit roti sourdough dan bagian dalamnya yang lembut menjadi alasan mengapa roti ini begitu digemari.
Hai pencinta roti sourdough, gerai roti manakah yang menjadi favoritmu saat ngidam roti sourdough?
