Ikan lele gak melulu harus digoreng untuk mendapatkan sajian yang lezat dan mengkugah selera. Sebab ikan berdaging lembut satu ini juga bisa kamu olah menjadi sup yang nikmat dan menyegarkan.
Tetapi diketahui ikan lele juga bisa berbau amis jika tidak diolah dengan benar. Maka dari itu, apabila kamu ingin memasaknya menjadi makanan berkuah, simak terlebih dahulu tips membuat sup ikan lele yang segar dan bebas amis berikut ini. Yuk, simak sampai tuntas!
Untuk bisa mengolah ikan lele menjadi sajian yang menyegarkan, tentunya kamu harus membeli ikan yang segar dan berkualitas baik. Umumnya, lele mudah ditemukan dalam kondisi segar, sehingga kamu bisa memasaknya dengan berbagai cara, termasuk dijadikan sup, agar rasanya jadi semakin nikmat dan memperoleh hidangan terbaik.
Khawatir jika kamu menggunakan lele yang sudah tidak segar, maka amisnya akan tercium lebih tajam dan membuat hidangan jadi kurang nikmat. Oleh karena itu, sangat penting untuk memastikan kualitas bahan yang kamu beli sudah sangat bagus agar masakan pun jadi nikmat dan lezat.
Berikutnya, kamu juga harus memastikan bahwa ikan lele dicuci bersih agar kotoran maupun bagian-bagian yang tidak kamu inginkan bisa dipisahkan sebelum dimasak. Dalam hal ini, kamu bisa mencucinya di air mengalir selama beberapa saat hingga benar-benar bersih.
Setelah itu, kamu bisa membaginya menjadi beberapa potong dan buang bagian yang tidak perlu. Kamu juga bisa menghilangkan kepalanya supaya daging dari ikan lele ini lebih nyaman dan dimasak serta memudahkan ketika dikonsumsi sebagai makanan berkuah.
Sebelum dimasak, kamu juga bisa memberikan tambahan jeruk nipis terhadap ikan lele yang sudah dibersihkan tersebut. Kucuri menggunakan beberapa jeruk nipis segar, kemudian diamkan selama beberapa saat. Manfaatnya ialah untuk membantu menghilangkan aroma amis yang mungkin masih tertinggal di dalam ikan, sekaligus membantu memperoleh rasa maupun aroma terbaik dari hidangan tersebut.
Proses ini juga bisa dilakukan dengan singkat supaya hidangan tersebut jadi lebih cepat dimasak. Dengan begitu, kamu akan memperoleh makanan berkuah yang menggugah selera tanpa harus khawatir akan adanya bau yang mengganggu, terutama pada ikan lele tersebut.
Meskipun sup ikan lele cenderung memiliki kuah yang ringan, bukan berarti kamu tidak bisa menambahkan bahan-bahan ke dalamnya. Justru, dengan memasukkan rempah beraroma kuat dan harum, maka bau amis yang mungkin tertinggal pada ikan lele bisa teredakan.
Dalam hal ini, ada beberapa bahan yang bisa kamu masukkan ke dalam sup tersebut. Contohnya adalah serai, daun salam, lengkuas, dan sebagainya. Namun, terdapat satu bahan penting yang sebaiknya kamu masukkan ketika hendak membuat sup ikan lele. Itu adalah jahe. Bahan satu ini dikenal memiliki wangi yang khas sekaligus mampu memberikan sensasi hangat terhadap makanan berkuah.
Maka dari itu, sebaiknya kamu tidak melewatkan penggunaan jahe meskipun bahan-bahan sebelumnya tidak disertakan. Dengan demikian, jahe bisa membuat sup ikan lele terasa lebih nikmat sekaligus mampu meredam bau amis agar hidangan tersebut lebih nyaman ketika dikonsumsi.
Dalam proses pembuatan sup ikan lele ini, pastikan bahwa semua komponen yang ada di dalam panci matang sempurna. Hal itu karena jika kamu memasak ikan lele terlalu dini hingga menyisakan bahan-bahan yang masih mentah, maka khawatir bau amisnya masih akan tercium.
Oleh sebab itu, penting sekali untuk memastikan bahwa seluruh komponen matang merata sebelum kamu mematikan api kompor. Cek secara berkala supaya hidangan ini matang tepat waktu dan tidak berlebihan, karena jika kamu memasaknya terlalu lama pun, nantinya ikan lele akan lebih mudah hancur karena terlalu lembek.
Aduk sesekali sembari melakukan pengecekan supaya makanan berkuah ini bisa matang sempurna dan memperoleh sajian terbaik yang dapat kamu jadikan lauk makan favorit di rumah.
Ikan lele merupakan salah satu bahan yang dikenal memiliki protein cukup tinggi dan rendah kalori. Bahkan lele juga memiliki kandungan nutrisi yang cukup lengkap sehingga bisa membantu meningkatkan kesehatan tubuh.
Lele juga bisa kamu konsumsi dengan berbagai cara, namun jangan cuma digoreng, tapi hidangan ini juga bisa dibuat menjadi sup lele. Yang penting, kamu bisa memilih sumber ikan yang aman dan sehat untuk dikonsumsi, lalu proses sebaik mungkin supaya hidangan ini dapat dikonsumsi dengan nyaman.