5 Tips Membuat Permen Jelly Kristal, Tampilannya Cantik!

Salah satu bahan pembuatan permen kristal ini berasal dari jelly powder atau agar-agar. Keberadannya sangat penting karena bisa membuat struktur permen lebih maksimal. Jadi, pastikan bahan ini disertakan sebagai modal pembuatan permen kristal jelly yang enak dan kaya rasa, ya.

Karena jelly powder atau agar-agar yang dipakai biasanya plain dan tidak punya warna, maka kamu bisa memperkaya penampilan dengan menambahkan aneka pewarna makanan. Dengan begitu, visual yang didapatkan pun bisa terasa lebih nyata dan menarik saat permen jelly kristal disajikan.

Setelah adonan dimasak dan didiamkan sampai teksturnya set seperti agar-agar pada umumnya, maka ia harus dipotong supaya ukurannya gak terlalu besar untuk dijemur. Sebenarnya kamu bebas memotong adonan menjadi ukuran sedang ataupun kecil, sesuai selera masing-masing saja.

Nah, jika ingin mendapat tampilan serupa bak batu permata alias kristal, maka kamu bisa memotong adonan senatural mungkin. Ia gak harus dipotong kotak atau persegi panjang, karena bentuk belah ketupat atau bahkan tidak simetris pun gak masalah karena tampilannya akan tetap menarik.

Biar ada nuansa kristal lebih menarik pada potongan permen tersebut, maka ia harus dijemur di bawah sinar matahari supaya kadar airnya juga berkurang. Sebelum itu, ada baiknya alasi loyang atau wadah datar pakai baking paper biar ia gak menempel pada permukaan wadah, ya.

Kemudian pilih tempat yang memiliki sumber sinar matahari konsisten supaya hasilnya lebih bagus. Hindari tempat menjemur permen kristal jelly di lokasi yang memiliki kelembapan tinggi karena bisa bikin adonan lembap dan tumbuh jamur.

Selama proses pengeringan berlangsung, kamu perlu membolak-balik adonan secara teratur. Tujuannya biar lapisan yang mengeras itu tersebar merata dan gak ada bagian yang masih basah atau lembap. Pasalnya, ketidakmerataan itu juga bisa bikin permen kurang enak bahkan cepat rusak.

Dalam satu hari pengeringan, kamu bisa membalik adonan setelah beberapa jam dijemur biar teksturnya lebih konsisten. Pastikan tangan dalam kondisi bersih dan kering supaya tidak meninggalkan kontaminasi silang pada setiap potongan permen jelly kristal tersebut.

Lalu, kapan kiranya permen siap disantap? Jawabannya adalah ketika kamu sudah merasakan tekstur keras pada permukaan permen dan ada perubahan warna semburat putih. Biasanya untuk mencapai tekstur ini, diperlukan penjemuran hingga berhari-hari. Kalau cuacanya gak konsisten, maka mungkin proses pengeringan bisa jadi lebih panjang.

Bukan cuma itu, jika kamu ingin merasakan permen kristal yang crunchy-nya lebih tebal maka penjemuran juga bisa memakan waktu lebih dari 7 hari—lagi-lagi bergantung pada kondisi cuaca saat itu. Jadi, lamanya menjemur juga bisa disesuaikan dengan tekstur yang ingin kamu capai.

Permen jelly kristal adalah makanan manis yang punya bentuk unik mengikuti batu permata yang berharga. Demi mencapai tekstur crunchy dan tampilan menarik, diperlukan kesabaran dan ketelitian dalam pembuatannya. Semisal dengan menyimak lima tips pembuatan permen di atas. Selamat mencoba!