Teknik deep-frying juga dikenal dengan cara menggoreng menggunakan banyak minyak. Teknik ini dilakukan agar masakan yang dihasilkan memiliki tekstur yang lebih renyah dan kematangan merata. Lalu, seperti apa tips menggoreng ala deep-frying?
Untuk kamu yang penasaran apa saja tipsnya, berikut lima daftarnya.
Meski tidak disebutkan secara tepat ukuran panci yang digunakan, namun secara umum panci deep-frying harus lah memiliki ukuran yang relatif besar dan dapat kamu sesuaikan dengan porsi. Hal ini dilakukan karena memang cara menggoreng dengan teknik ini adalah dengan merendam bahan makanan pada minyak. Oleh sebab itu, biasanya panci memiliki bagian dalam yang cukup untuk menampung minyak dan bahan makanan.
Suhu yang tepat juga dapat menjadi pilihan agar hasil masakanmu lebih maksimal. Cara menentukan suhunya adalah dengan melihat banyaknya bahan makanan. Kamu juga dapat mengira-ngira dengan tidak menggunakan api terlalu besar agar makanan tak gosong.
Jika kamu akan mulai menggoreng bahan makanan, pastikan bahwa bahan tersebut telah kering dan tidak basah. Jika basah, maka cipratan minyak akan sangat berbahaya untuk orang-orang di sekitar. Oleh sebab itu, pastikan bahan makanan telah kering sebelum digoreng.
Menggoreng dapat kamu sesuaikan durasinya dengan porsi yang akan digunakan. Namun, biasanya untuk teknik deep-frying hanya menggunakan sekitar 30 detik saja untuk menghasilkan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Kamu dapat mengira-ngira durasinya sendiri.
Proses penirisan makanan selepas digoreng merupakan hal utama yang harus kamu lakukan pada saat menggoreng dengan menggunakan teknik deep-frying. Bahan makanan yang tidak ditiriskan akan membuatnya lebih berminyak dan memengaruhi kualitas, tekstur, serta cita rasa. Oleh sebab itu, gunakan tisu untuk meniriskannya.
Nah, itulah beberapa tips menggoreng dengan menggunakan teknik deep-frying. Tak sulit, bukan?